Na het grote succes van Easy Peasy, het eerste boek van Bluebelle dat 2 jaar geleden uitkwam, kon het vervolg natuurlijk niet uitblijven. In het eerste deel krijg je als kersverse ouders alle informatie en recepten voor de allerkleinsten. Waarmee je ze een gezonde basis geeft die zo essentieel is in die eerste jaren. Maar dan gaan ze naar de basisschool en wat dan? Het antwoord hierop is Easy Peasy Family, het allernieuwste boek van Claire en Vera van Bluebelle.
Nog voordat je een letter hebt gelezen of een recept hebt gemaakt, word je al blij van dit boek. Het ziet er zo prachtig uit qua vormgeving en fotografie. Een feestje om te krijgen of cadeau te doen! Dit was wel te verwachten, want deel 1 zag er ook al zo mooi uit. Maar deel 2 vind ik misschien nog wel mooier.
Nou is een mooie verpakking leuk, maar als de inhoud niet klopt heb je er niets aan. Daar hoef je je bij Easy Peasy Family helemaal niet druk om te maken. De fundering, oftewel het gedachtegoed van Bluebelle over gezonde voeding, is onverwoestbaar. De dames hebben een hele eigen kijk op voeding en weten dat vol passie en sterk over te brengen. Misschien neem je er niet alles van over, dat hoeft ook helemaal niet van ze. Maar ze leggen het je wel uit en wat je ervan overneemt is aan jou. Dat voelt heel prettig als je als lezer het boek doorbladert.
Het boek bestaat uit 3 delen. Deel 1 behandelt de filosofie van Bluebelle. Want eten is voor hen meer dan alleen gezond koken. Het is begrijpen wat je doet en waarom je het doet. Daarom leggen ze hun visie, denkwijze en ideeën over gezonde voeding uit.
In deel 2 vind je 100 dagelijkse recepten, ingedeeld in thema’s waar je als ouders iedere week mee te maken hebt: Thuis, Familie en vriendjes, School en vriendjes, Sport en spel en Onderweg en op vakantie. Per thema vind je weer onderverdelingen en de recepten voor thuis zijn het meest uitgebreid.
Achterin vind je de ‘how-to guide’ met heel veel praktische informatie. Over voedingsstoffen bijvoorbeeld, maar ook tips voor het vullen van de broodtrommel, welke producten je makkelijk kunt vervangen door andere, budgettips en tips voor slim inkopen.
Natuurlijk ben ik aan de slag gegaan met een van de recepten. Mijn oog viel gelijk op het recept voor kipburgers met tamari en sesamzaadjes. Tamari is de glutenvrije variant van sojasaus en die had ik niet in huis. Gewone sojasaus wel, dus daar ben ik mee aan de slag gegaan. Het recept heb ik nog iets aangepast en ‘stiekem’ heb ik ze op een broodje gegeten met wat extra sla en groenten. En dat is denk ik ook precies zoals ze hopen dat je met de recepten aan de slag gaat. Zie het als gezonde inspiratie waar je best je eigen draai aan mag geven. De kipburgers waren trouwens ontzettend lekker, mijn kleine jongen heeft ervan gesmuld en ik ook.
Wat je nodig hebt voor 8 medium burgers
– 1 ui, grof gehakt
– 1 wortel, grof gehakt
– 1 stengel bleekselderij, grof gehakt
– 3 takjes basilicum
– 3 takjes peterselie
– grote hand spinazie (of waterkers)
– 500gr kippendijen (biologisch), in stukjes
– 2el sojasaus (of tamari)
– 60gr sesamzaadjes
– olijfolie (of kokosolie)
Wat je gaat doen
Bereidingstijd: 25 minuten / Wachttijd: 1 tot 2 uur
Meng de ui, wortel, bleekselderij, basilicum, peterselie en spinazie in de keukenmachine en maal fijn. Voeg de stukjes kippendijen en sojasaus toe en pulseer kort totdat je grof kipgehakt hebt. Schep over in een kom, meng nog een keer goed met je handen en zet 1 tot 2 uur afgedekt in de koelkast.
Maak 8 medium burgers van het mengsel en wentel aan beide zijdes door de sesamzaadjes. Verhit een grillpan en kwast deze in met olijfolie. Leg de burgers in de pan en bak ze in circa 15 minuten gaar. Pas op met omdraaien, want ze kunnen snel uit elkaar vullen. Draai dus om met beleid. Bakken kan trouwens ook op de BBQ of in de oven.
Easy Peasy Family kost € 24,95 en koop je in de boekhandels of bij bol.com.
Easy Peasy Family is me gratis toegestuurd. Omdat ik er zo enthousiast over ben, deel ik het graag met jullie. Lees hier mijn disclaimer.
Volg Francesca Kookt ook op Facebook, Twitter, Google+ en Bloglovin’.
Mijn leven achter de schermen zie je op Instagram (francescakookt) en video’s bekijk je op YouTube!
