Salade met linzen, tomaat en pistachenoten

Gisteren maar weer eens de voorraadkast ingedoken in het kader van mijn januari uitdaging en daar kwam ik uit met een blik biologische linzen en een half bakje ongezouten pistachenoten. En daar sta je dan, want wat ga je daarmee doen. Vanochtend zag ik opeens het licht.

Bestel de Eetkalender 2018

Bestel de Eetkalender 2018

Pasta met reepjes biefstuk, pesto en tomaat

Omdat ik in januari onder andere als doel heb om onze voorraadkast ‘op te eten’, is dit recept ontstaan vanuit ingredienten die in de koel- of voorraadkast te vinden waren. Het enige wat ik erbij heb gekocht is het vlees.

Salade met jonge kaas, druiven en walnoten

Ik vond bij de Natuurwinkel een stukje vegetarische ‘aphrodite’ kaas. Nou, dat schept verwachtingen niet waar. Aphrodietje heeft het waar gemaakt, want wat een heerlijk stukje jonge kaas was dat. Ik heb er onder andere een lichte salade van gemaakt die The Mr.

Receptenindex

Receptenindex

Gezonde brownie

Er gaan een hoop mensen zo blij worden van dit recept! Ik heb me laten inspireren door dit fantastische recept voor chocolade munt repen. Toen ik het zag kon ik niet geloven dat het zonder suiker en gluten was gemaakt. Dus ik aan de slag na een paar wijzigingen in het recept.