Restaurant review: Ristorante Fratelli in Leiden

Onlangs was er weer de Restaurant Week en als food lovers maken wij daar graag gebruik van. Een super moment om weer eens nieuwe restaurants te leren kennen. Deze keer besloot ik om een lunch te reserveren en we namen onze kleine jongen ook mee.

Dulce de leche cheesecake

Ik maak regelmatig dulce de leche. Noem het een kleine verslaving en een fijne verwennerij. Want dulce is fantastisch! Onlangs was ik op zoek naar een nieuwe manier waarop ik dulce kon verwerken in een gerecht. En toen dacht ik opeens aan cheesecake…een van mijn andere verslavingen.

Begin het nieuwe jaar goed met de Eetkalender 2018

Begin het nieuwe jaar goed met de Eetkalender 2018

Zelf maken: Dulce de leche

Op de ladder van de zoete verleidingen staan een aantal van mijn grote liefdes. Maar ergens bovenaan, bijna op eenzame hoogte, staat dulce de leche. Dit is een karamelspread die je heel simpel maakt van een blikje gecondenseerde melk.

Receptenindex

Receptenindex

Soja noedels met cashewnoten en kalkoen

Dit recept is ontstaan tijdens onze wekelijks terugkerende ‘restjesdag’. Zoals jullie inmiddels wel weten hou ik niet van weggooien en door het invoeren van zo’n dag dwing ik mezelf om echt alleen maar te koken met wat ik nog in huis heb.

Zelf maken: Selderij olie

Tot afgelopen weekend heb ik in mijn culinaire leven nog nooit (bewust) iets gemaakt of gegeten met selderij olie. Tot afgelopen weekend dus, toen ik bezig was met een heerlijke pinda soep die geserveerd moest worden met selderij olie. Nou, aan de slag dan maar. En wat een verrassing werd dat!