Granita met watermeloen en vlierbloesem

Hoe zomers wil je het hebben? Een lekker fris dessert van verse watermeloen is toch echt een perfecte afsluiter van je etentje! Deze granita met watermeloen en vlierbloesem is makkelijk te maken en heerlijk verkoelend.

Moksi alesi met kip en makreel

Alles wat je over hebt en dus nog in huis hebt kun je in Suriname gebruiken voor een moksi alesi. Noem het gemengde rijst of nasi, maar bovenal heel erg lekker en dan ben je er wel. De afgelopen tijd was ik erdoor gefascineerd, omdat ik het al jaren bij mijn schoonmoeder eet.

Francesca’s vlog

Francesca’s vlog

Geroosterde curry met warmgerookte zalm

Wanneer je geen tijd hebt om een ‘echte’ curry te maken moet je maar slim zijn en een snelle variatie bedenken. Dat dacht ik onlangs op een drukke woensdag-mamadag en toen ontstond deze geroosterde curry met warmgerookte zalm.

Citroenrisotto met groene asperges

Voor een bord met lekkere risotto mag je mij altijd wakker maken. In de zomer voeg ik graag iets van citrus toe voor een frisse variant. Zoals in deze citroenrisotto met groene asperges. Deze keer niet met Parmigiano of andere harde Italiaanse kaas, maar met feta.

Caprese pastasalade

Ik zit in een caprese-fase. Een smaakcombinatie die nooit gaat vervelen en waar je alle kanten mee op kunt. Ik besloot afgelopen week om de tomaten, mozzarella, basilicum en olijfolie te combineren met volkoren fusili en toen was de caprese pastasalade ontstaan.

Stuur je smaak in en win een weekend voor 2 naar Spa!

Stuur je smaak in en win een weekend voor 2 naar Spa!

Pesto aardappelschijfjes met citroenkip

Samenwerking – Er zijn dagen bij in de week dat ik echt in rap tempo de avondmaaltijd op tafel moet hebben staan. De dinsdag is daar een goed voorbeeld van. Nadat ik de 7-jarige van school heb opgehaald staat er crossfit en judo voor hem op de planning.