Poké bowl met zalm, avocado en komkommer

De poké bowl-trend kan je bijna niet ontgaan zijn. Naast het feit dat we tegenwoordig alles uit kommetjes (bowls dus) eten is het ook al een tijdje steeds meer gebruikelijk om combinaties te maken van blokjes vis met groenten en andere toppings.

Mijn ultieme festival burger: Spicy Salmon Burger

Sponsored – Francesca en ik houden onwijs van burgers. Van klein tot groot, met vis of vlees, het maakt niet zoveel uit als het maar lekker is! Zeker op een festival, wanneer de zon schijnt en je lekker aan het dansen bent, komt een goede, stevige en smaakvolle burger als geroepen.

Feestdagen cadeautip: Eetkalender 2018

Feestdagen cadeautip: Eetkalender 2018

Thaise kipsalade

Wie denkt dat ik geen salades eet in de winter, heeft het mis. Vaak voeg ik er in de koude maanden wel ingredienten aan toe die de smaak rijker en warmer maakt. Zoals chili, bonen of pompoen. Of lauwwarme pindasaus, in het geval van deze Thaise kipsalade. Met als resultaat een salade bomvol smaak.

Sushi burrito

Afgelopen weekend stuurde de Mr mij een linkje door over de sushi burrito. En vaak als hij me iets doorstuurt dan is het een stille hint. In dit geval waren het grote sushi rolls die verpakt waren als burrito. Ik besloot er een echte burrito van te maken.

Komkommerrolletjes met zalm, dille en mierikswortel

Komkommer, zalm en dille is altijd een fijne combinatie. En als je er dan ook nog wat mierikswortel aan toevoegt voor een beetje pit wordt het helemaal lekker. Ik maakte er komkommerrolletjes met zalm van als hapje bij de borrel. Ook een heerlijk hapje voor de brunch of als klein voorgerechtje.

Receptenindex

Receptenindex

Griekse kipsalade

Gewoon een hele fijne salade met kip. Een beetje Grieks georiënteerd, vandaar de naam. Net even anders door de toevoeging van olijven en rode biet. Je kunt er ook nog eens alle kanten mee op. Eet het als lichte avondmaaltijd en bewaar de restjes voor de volgende dag als lunch.