404 - Francesca Kookt

Amuse recepten

Aziatische recepten

Barbecue recepten

Bijgerecht recepten

Borrel recepten

Brownie recepten

Brunch recepten

Cake recepten

Francesca’s nieuwsbrief

Integer posuere erat a ante venenatis dapibus posuere velit aliquet. Curabitur blandit tempus porttitor. Vestibulum id ligula porta felis euismod semper.
Curabitur blandit tempus porttitor.

Volg mij op Instagram :)

francescakookt

Mei 27

Open

FORMULEKIP MONACO: POULET AU VIN VAN TINUS

Dit Formule 1-seizoen krijgen jullie voor iedere race een barbecue kiprecept van ‘de mannen’, geïnspireerd op de eetcultuur van het land waar wordt gereden, oftewel: FormuleKip. Vandaag geef ik het woord aan Tinus. Maar eerst zeg ik zelf sorry, omdat het recept zo laat online is gekomen. Dat ligt volledig aan mij, want ik was het compleet vergeten. Maar gelukkig is dit recept makkelijk te maken met gangbare ingrediënten, dus de boodschappen zijn zo gedaan. En voor de volgende beloof ik dat jullie het recept weer een week eerder krijgen 😉. Nu dan echt het woord aan Tinus!

“Yes! Één van de meest legendarische races van het jaar komt eraan en daar mag ik op los gaan. Hoe vet is dat! We verlaten voor het weekend heel even het ‘normale’ Europa en vertrekken naar het Prinsdom Monaco. Pracht en praal is het wat daar de klok slaat en alles is bling to the max. We kunnen tijdens deze chique bedoeling natuurlijk niet aankomen met kippenpootjes waarvan we helemaal onder komen te zitten. Dus voor de afwisseling gooien we het voor deze keer weer eens over een andere boeg.

Voor de Monaco grand prix heb ik daarom Poulet au Vin bedacht. Een heerlijk mals en sappig kipgerecht wat we uiteraard serveren in hapklare porties zodat we het wel gewoon uit het handje kunnen eten. De Poulet au Vin kan je zien als een soort ragout. Uiteraard maken wij dit gerecht ook weer volledig op de barbecue.”

Bekijk het recept via de link in mijn bio of ga direct naar: https://www.francescakookt.nl/formulekip-monaco-poulet-au-vin-van-tinus/

#francescakookt #formulekip #formule1 #monaco #kip #kiprecepten #barbecue #barbecuerecepten #pouletauvin #jagerenboer

francescakookt

Mei 25

Open

GARNALEN SAGANAKI MET TOMAAT EN OUZO

Saganaki is een traditioneel Grieks gerecht wat in de basis een gerecht is van gebakken kaas die in een sagani pan wordt bereid. Een garnalen saganaki is ook een bekende variant en daar maakte ik weer mijn eigen versie van met onder ander tomaat en ouzo.

Receptinspiratie bewaren? Tik dan op het vlaggetje onder de foto.

Bekijk het recept op mijn site door 'saganaki' in het zoekscherm te typen. Of ga direct naar: https://www.francescakookt.nl/garnalen-saganaki-met-feta-tomaat-en-ouzo/

#francescakookt #watetenwevandaag #saganaki #kooktip #grieks #griekserecepten #garnalen #borrelrecepten 📷 @deedy_licious

francescakookt

Mei 25

Open

ZOUTARME TORTILLA’S UIT DE PAN MET GEHAKT EN GUACAMOLE

Heel eerlijk, gerechten uit de Tex Mex keuken zijn vaak niet heel zoutarm. Bij mij al helemaal niet, want ik hou enorm van zout 😉. Maar ik besef me heel goed dat er veel mensen zijn die op hun zoutinname moeten letten en speciaal voor jullie ben ik aan de slag gegaan in deze tweede editie van de Santa Maria Kookclub! Ik heb namelijk zoutarme tortilla’s uit de pan gemaakt. Met onder ander gehakt, rode peper, paprika, zoutarme geraspte kaas en zelfgemaakte guacamole.

Het recept deel ik vandaag met jullie, maar vanmiddag kunnen jullie het ook live met mij meekoken op Instagram vanaf 16.00 uur dus haal de ingrediënten maar vast in huis! Lukt het je niet om erbij te zijn dan is dat geen probleem, want je kunt de uitzending later gewoon nog terugkijken 🥳.

Het recept van deze tortilla’s uit de pan is trouwens wederom door jullie ontstaan, want in mijn stories konden jullie kiezen tussen verschillende ingrediënten. En daar ben ik mee aan de slag gegaan! Voor de basis koos ik voor de Santa Maria Taco specerijenmix zonder toegevoegd zout. Die combineerde ik met een mix van geraspte cheddar en emmentaler kaas. Normaal zou ik alleen cheddar gebruiken, maar emmentaler bevat standaard veel minder zout wat ideaal is voor een zoutarm dieet. Je kunt natuurlijk ook alleen die kaas gebruiken, maar ik wilde nog een lichte hint van cheddar proeven.

Ik krijg gewoon weer trek erin terwijl ik dit typ, kom we gaan ze maken!

Bekijk het recept via de link in mijn bio of ga direct naar: https://www.francescakookt.nl/zoutarme-tortillas-uit-de-pan-met-gehakt-en-guacamole/

Nieuw! Meld je gratis aan op mijn site, sla je favoriete recepten op en maak kans op mijn eerste kookclubdiner.

#francescakookt in samenwerking met @santamarianl #santamari #santamariakookclub #verrasmettexmex #texmex #texmexrecepten #tortilla #zoutarm #zoutarmerecepten Foto: @deedy_licious

francescakookt

Mei 24

Open

FEESTACTIE 3! MAAK KANS OP EEN FRESH & SAVE EN SOUS-VIDE STARTERSET VAN ZWILLING 🥳

Het kan jullie niet ontgaan zijn dat ik gróót fan ben van de producten van Zwilling. Ik vacumeer me gek waardoor ik vrijwel geen voedsel meer verspil en ik ben steeds vaker sous-vide bereidingen aan het maken met hun sous-vide stick. Oftewel, daar moest ik gewoon een winactie van maken tijdens mijn feestmaand!

Deze week mag ik van Zwilling Benelux 2 prachtige cadeaus aan jullie weggeven:
- De Fresh & Save Starterset t.w.v. € 115,-. Heb je deze eenmaal in huis dan kun je voortaan je ingrediënten en gerechten tot 5 keer langer vers houden. De set bestaat uit een vacuümpomp, 2 glazen bewaarbakken en 2 vacuümzakken in formaat S en 2 in formaat M. Meer weten erover? Check dan mijn ‘vacumeren’ hoogtepunt in mijn profiel.
- De Sous-Vide starterset t.w.v. € 199,-. Hiermee kun je ingrediënten onder vacuüm in waterbad bereiden. Met als resultaat een perfecte garing en behoud van de optimale smaak en textuur. En je hebt er geen omkijken naar! Meer weten erover? Check dan mijn ‘sous-vide’ hoogtepunt in mijn profiel.

Meedoen is heel simpel, vertel mij in een reactie onder deze post waar je kans op zou willen maken en wat je er als eerste mee wilt gaan bewaren of koken. Op maandag 30 mei kies ik de winnaars uit en die krijgen via een DM persoonlijk bericht van mij. Ik verdeel de winnaars tussen mijn Instagram en Facebook volgers.

Wil je ondertussen nog wat meer lezen over deze handige producten? Check dan de pagina van @zwillingbenelux. Op mijn profielpagina vind je een hoogtepunt voor Vacumeren en Sous-Vide met extra tips, recepten en kortingscodes waarmee je 10% extra korting krijgt bij de aanschaf van accessoires.

* Deze winactie is op geen enkele manier gesponsord, beheerd of geassocieerd door/met Instagram*

#francescakookt #10jaarfrancescakookt #zwillingbenelux #freshandsave #sousvide 📷 @deedy_licious De prijzen zijn ter beschikking gesteld door Zwilling Benelux.

francescakookt

Mei 24

Open

ASPERGESOEP MET DOPERWTEN, DILLE EN BIESLOOK

Aspergesoep blijft een feest om te eten in dit seizoen. Op mijn blog vind je al een klassiek recept voor romige aspergesoep, maar ik wilde ook een keer een lichte, vegetarische variant maken. Dat is deze licht gebonden aspergesoep met doperwten, dille en bieslook geworden, allemaal ingrediënten die heel goed samengaan met de witte asperges.

Deze aspergesoep is heel makkelijk om te maken, je hebt alleen wat tijd nodig om de bouillon te maken (half uurtje), maar in die tijd kun je ook de doperwten bakken en asperges koken. Deze soep laat zich trouwens heel goed invriezen, dus maak gerust een dubbele portie zodat je er op een drukker moment (of buiten het aspergeseizoen) ook van kunt genieten.

Bekijk het recept via de link in mijn bio of ga direct naar: https://www.francescakookt.nl/aspergesoep-met-doperwten-dille-en-bieslook/

Nieuw! Meld je gratis aan op mijn site, sla je favoriete recepten op en maak kans op mijn eerste kookclubdiner.

#francescakookt #watetenwevandaag #aspergesoep #witteasperges #hollandseasperges #aspergerecepten #soeprecepten #vegetarischerecepten Foto: @deedy_licious

francescakookt

Mei 22

Open

WEEKMENU BOMVOL GROENTEN

Groenten zijn enorm veelzijdig om mee te koken. Je kunt ze onder andere stoven, roosteren, wokken, roerbakken, grillen, stomen en koken. Alhoewel ik dat laatste zo min mogelijk probeer te doen, want qua smaak worden ze daar meestal niet veel beter van 😆.

Afgelopen week vroeg iemand aan mij hoe mijn flexitarische eetpatroon eruitziet en of ik vaak gebruik maak van vleesvervangers. Het antwoord daarop was nee, alhoewel ik ze ‘vroegah’ wel regelmatig op het menu had staan. De reden daarvan was simpel; ik wist gewoon nog niet wat ik allemaal kon doen met groenten, peulvruchten en andere plantaardige ingrediënten. Dat inspireerde me om deze week eens een weekmenu te maken bomvol groenten waarmee ik jullie ook kan laten zien hoe veelzijdig ze zijn. Een echt kijkje in onze privé-keuken is het geworden, want zo ziet ons eetpatroon thuis er precies uit. Doordeweeks eten we voornamelijk vegetarisch en richting het weekend komt er wat vlees en/of vis bij. Daar voelen we ons goed bij en onze jongens vinden gerechten met alleen groenten daarom ook heerlijk. Alhoewel ze soms wel vragen, met van die puppy ogen, waarom er geen kip bij zit, haha.

Deze week vinden jullie onder andere shakshuka met wortel en curry madras, bloemkoolrijst met ovengroenten, vegetarische roerbakschotel, snelle couscous met gestoofde groenten en een lasagne met extra groenten in het menu. Ook heb ik mijn panna cotta met rabarber en aardbei erin gezet, want, jawel, ook daar zit groente in 😉. Eet lekker!

Bekijk alle recepten uit mijn weekmenu via de link in mijn bio of ga direct naar: https://www.francescakookt.nl/francescas-weekmenu-314-bomvol-groenten/

#francescakookt #weekmenu #watetenwevandaag #familierecepten #lekkererecepten #mealplanning #lekkereten #lekkerkoken #groente #vegetarischerecepten

francescakookt

Mei 22

Open

Pagina niet gevonden…

Francesca’s nieuwsbrief

Volg mij op Instagram :)