Tex mex barbecue: geweldig tuinfeest met vrienden

Samenwerking - Ik had het al een tijd in mijn hoofd, alleen liet de uitvoering even op zich wachten. Maar op een stralende zaterdagmiddag was het dan zover, onze tuin stroomde vol met vrienden en kinderen voor mijn eerste Tex Mex barbecue! De barbecue stond aan, in de ochtend had ik al een heleboel voorbereid … Lees "Tex mex barbecue: geweldig tuinfeest met vrienden" verder
Samenwerking – Ik had het al een tijd in mijn hoofd, alleen liet de uitvoering even op zich wachten. Maar op een stralende zaterdagmiddag was het dan zover, onze tuin stroomde vol met vrienden en kinderen voor mijn eerste Tex Mex barbecue!

Tex Mex kipsalade met groene asperges en mango

Ik ben dol op makkelijke salades in de lente. Het liefst met veel voorjaarsgroenten die dan weer verkrijgbaar zijn. Vandaag deel ik met jullie een heel fijn recept voor een kipsalade met groene asperges, mango en limoendressing. We maken er deze keer een Tex Mex feestje van! De kip in de salade heb ik gekruid … Lees "Tex Mex kipsalade met groene asperges en mango" verder
Ik ben dol op makkelijke salades in de lente. Het liefst met veel voorjaarsgroenten die dan weer verkrijgbaar zijn. Vandaag deel ik met jullie een heel fijn recept voor een kipsalade met groene asperges, mango en limoendressing. We maken er deze keer een Tex Mex feestje van!

Tex mex plaatpizza voor het hele gezin

Ik maakte deze Tex Mex plaatpizza op een avond samen met mijn zoontje Jessey en ik wist daarna gelijk dat dit recept in de Eetkalender moest komen. Niet alleen door de smaak, maar ook door het gemak en het feit dat kinderen enorm van deze pizza kunnen genieten. Wat mij betreft het perfecte comfort food … Lees "Tex mex plaatpizza voor het hele gezin" verder
Ik maakte deze Tex Mex plaatpizza op een avond samen met mijn zoontje Jessey en ik wist daarna gelijk dat dit recept in de Eetkalender moest komen. Niet alleen door de smaak, maar ook door het gemak en het feit dat kinderen enorm van deze pizza kunnen genieten.

Tex Mex soep met ballen

Stel nou dat je alle ingrediënten van taco’s combineert, maar die vervolgens serveert in een soep in plaats van in een taco. Dat wordt dan een onwijs lekkere Tex Mex soep. Mét ballen en zónder taco’s, want die smaken nergens meer naar als ze te vochtig worden. Ja, die heb ik tijdens het testkoken ook … Lees "Tex Mex soep met ballen" verder
Stel nou dat je alle ingrediënten van taco’s combineert, maar die vervolgens serveert in een soep in plaats van in een taco. Dat wordt dan een onwijs lekkere Tex Mex soep. Mét ballen en zónder taco’s, want die smaken nergens meer naar als ze te vochtig worden.

Huevos rancheros brunchpotjes

Samenwerking - Wanneer er bij ons thuis een brunch wordt georganiseerd, domineren de hartige gerechten op tafel. Uiteraard sluiten we heus wel af met een zoet dessert, maar verder gaan we voor hartige hapjes, salades, heerlijk brood en gerechten met ei. Dit jaar wilde ik een spectaculair gerechtje met ei op tafel toveren wat makkelijk … Lees "Huevos rancheros brunchpotjes" verder
Samenwerking – Wanneer er bij ons thuis een brunch wordt georganiseerd, domineren de hartige gerechten op tafel. Uiteraard sluiten we heus wel af met een zoet dessert, maar verder gaan we voor hartige hapjes, salades, heerlijk brood en gerechten met ei.

Vegetarische loaded nachos om samen te delen

Samenwerking - Aan het einde van de week hebben wij altijd zin in comfort food thuis. Gerechten die makkelijk te maken en rijk van smaak zijn en waar we samen van kunnen genieten, daar houden we van! Nu we in de Week zonder Vlees zitten besloot ik om van een bekend comfort food gerecht een … Lees "Vegetarische loaded nachos om samen te delen" verder
Samenwerking – Aan het einde van de week hebben wij altijd zin in comfort food thuis. Gerechten die makkelijk te maken en rijk van smaak zijn en waar we samen van kunnen genieten, daar houden we van!

Vegetarische enchiladas met pompoen en paneer

In de Tex Mex keuken vind ik enchiladas misschien wel het allerlekkerste gerecht. Je mag het zo noemen als je tortilla wraps vult met een mengsel, oprolt en daarna bedekt met (tomaten)saus en kaas. Nog even de oven in om te garen en de kaas te laten smelten en daarna kun je aanvallen! Meestal maak … Lees "Vegetarische enchiladas met pompoen en paneer" verder
In de Tex Mex keuken vind ik enchiladas misschien wel het allerlekkerste gerecht. Je mag het zo noemen als je tortilla wraps vult met een mengsel, oprolt en daarna bedekt met (tomaten)saus en kaas. Nog even de oven in om te garen en de kaas te laten smelten en daarna kun je aanvallen!

Zalm uit de oven met venkel en mango-papajasalsa

Wie denkt dat er in de Tex Mex keuken alleen wordt gekookt met vlees of kip heeft het mis, want ook met vis kun je heerlijke Tex Mex gerechten maken. Daarbij kun je vervolgens kiezen of je er taco’s, wraps of burrito’s mee maakt of je laat je fantasie een keer volledig de vrije loop…en … Lees "Zalm uit de oven met venkel en mango-papajasalsa" verder
Wie denkt dat er in de Tex Mex keuken alleen wordt gekookt met vlees of kip heeft het mis, want ook met vis kun je heerlijke Tex Mex gerechten maken.

Paprika enchiladas voor het hele gezin

Sinds een aantal maanden mag jongeheer Jessey op woensdag bepalen wat we eten. Er zijn wel een paar spelregels. Zo mag hij niet kiezen voor pizza, patat, pannenkoeken of poffertjes en hij moet steeds iets nieuws verzinnen. Natuurlijk help ik ‘m daarbij door bepaalde keuzes voor te schotelen. Ik moet eerlijk bekennen dat ik iedere … Lees "Paprika enchiladas voor het hele gezin" verder
Sinds een aantal maanden mag jongeheer Jessey op woensdag bepalen wat we eten. Er zijn wel een paar spelregels. Zo mag hij niet kiezen voor pizza, patat, pannenkoeken of poffertjes en hij moet steeds iets nieuws verzinnen.

Pulled chicken taco’s uit Feel Good Food

“Ik ga het nu lekker wat rustiger aan doen.”, ik hoor het Pauline nog zeggen. Twee maanden later was ze op vakantie geweest, lag er een getekend boekcontract en had ze al meer dan de helft van de recepten geschreven. Ik moest er om grinniken, want dit past helemaal bij deze dame. Ze stroomt over … Lees "Pulled chicken taco’s uit Feel Good Food" verder
“Ik ga het nu lekker wat rustiger aan doen.”, ik hoor het Pauline nog zeggen. Twee maanden later was ze op vakantie geweest, lag er een getekend boekcontract en had ze al meer dan de helft van de recepten geschreven. Ik moest er om grinniken, want dit past helemaal bij deze dame.