Brunch recepten

Een brunch is een kruising tussen een laat ontbijt en vroege lunch en we zijn er dol op bij Francesca Kookt. We bouwen de tafel vol met de lekkerste brunch gerechten, van zoet tot hartig. Op deze pagina vind je alle brunch recepten van brunchbrood, gerechten met ei, heerlijke salades, verse sappen, vleeswaren en vis en natuurlijk iets zoets om mee af te sluiten. Ook vind je hier heel veel inspiratie voor paasbrunch recepten en kerstbrunch recepten.

Kerstcocktails met vlierbloesem

In de zomer zijn de cocktails met vlierbloesem niet aan te slepen. Maar ook in de winter en tijdens de kerstdagen is deze lichte, fruitige smaak een welkome afwisseling.. De vlierbloesem laat zich moeiteloos combineren met diverse winterse ingredienten.

Omelettaart met courgette en aubergine

Afgelopen week was ik verhuisdozen aan het uitpakken en vond opeens de laatste FoodWeLove Box terug die was samengesteld door Joris Bijdendijk. Deze had ik blijkbaar in het oude huis ‘even ingepakt’, want ‘dat was vast handig’ om ‘m vervolgens helemaal te vergeten.

De ‘niet zo’ salade niçoise

Soms heb je allemaal wilde plannen en dan gooit de werkelijkheid roet in het eten. Dan kun je opeens geen tonijn en zwarte olijven vinden in de bergen. En blijk je ook nog een prachtige bos groene asperges te hebben liggen.

Brunchbrood met lente ui en prosciutto

Ik heb vandaag een onweerstaanbaar lekker recept voor jullie. Dit brunchbrood met lente ui en prosciutto is een feest voor een zondagse brunch. Maar hij doet het ook heel goed tijdens het ontbijt, de lunch of bij een soepje als avondmaaltijd.

Komkommerrolletjes met zalm, dille en mierikswortel

Komkommer, zalm en dille is altijd een fijne combinatie. En als je er dan ook nog wat mierikswortel aan toevoegt voor een beetje pit wordt het helemaal lekker. Ik maakte er komkommerrolletjes met zalm van als hapje bij de borrel. Ook een heerlijk hapje voor de brunch of als klein voorgerechtje.

Salade met sugar snaps, cannellini bonen en citroen

Serveer je deze Pasen een mooi stuk lamsvlees of kip tijdens de paasbrunch? Maak er dan een frisse salade bij als bijgerecht. Zoals deze salade met sugar snaps, cannellini bonen en citroen.

Salade met groene asperges, ei en blauwe kaas

Vandaag staat er een simpele salade met groene asperges op het menu die heerlijk is als lunch of voor op de paasbrunchtafel.

Kerstkrans met pistachespijs

Normaal waag ik me er niet aan. Kerstkransen, feestbroden, uitbundige taarten en andere zoetigheden die echte bakkers- of patissierskills behoeven. Want het is niet zo mijn ding. Toch deed ik het vorig jaar, ik maakte de kerstkrans met pistachespijs uit de kersteditie van het foodmagazine Delicious.

Goddelijke garnalen uit het nieuwe kookboek Hemels!

Er is onlangs een nieuw kookboek verschenen dat hemels is op alle fronten. Van recepturen, styling, fotografie tot smaak, alles is tot in de puntjes uitgewerkt. Dan mag je je boek ‘Hemels!’ noemen en dat is precies wat de auteurs Ria en Alexandra hebben gedaan.

Krentenbollen uit het boek ‘Brood uit eigen oven’

Als er iemand brood kan bakken in Nederland is het Levine wel. Jarenlang volg ik haar al op de blog ‘Uit de keuken van Levine‘ en ben keer op keer verbaasd over de prachtige broden die uit haar ovens rollen.

Taartje van tomaat en ei

Vandaag het recept voor een feestelijk taartje met tomaat en ei. Die wij thuis gewoon als ontbijt eten, omdat we net zo lief zoet als hartig ‘s ochtends eten. Het is ook een ideaal recept voor kinderen omdat het er aantrekkelijk uitziet en neutraal smaakt.

Ratatouille

Ratatouille, het is een film en een gerecht. Vandaag gaan we het niet over de Walt Disney klassieker hebben, alhoewel die wel ontzettend leuk is om naar te kijken. Nee, vandaag hebben we het over het gerecht. Een klassieker uit de Zuid-Franse keuken met gestoofde groenten.

Kip uit de oven met salie, ui en mais

Af en toe komt er een gerecht voorbij waarvan je weet dat die de rest van je leven, of in ieder geval een groot deel ervan, in je mentale favorietenlijst blijft hangen. Deze kip uit de oven met salie, ui en mais is er zo eentje.

Ei muffins

Het leven kan soms zo simpel zijn, zo ook in de keuken. Dat ontdekte ik afgelopen weekend maar weer eens toen we ‘s avonds thuis kwamen na een weekendje weg met enorme trek en een onhandig gevulde koelkast. Vol met restjes, net niet genoeg om er een volwaardige maaltijd van te maken.