Cheesecake recepten

Een cheesecake is een zoete taart die je maakt van kaas. Maar dan wel van hele jonge, romige en smeerbare kaas (met subtiele smaak). Na de bereiding blijft er van de kaassmaak niets meer over, je proeft enkel nog een licht zuurtje in de smaak. Ik hou er enorm van en daarom vind je aardig wat cheesecake recepten op mijn blog. Cheesecake wordt over de hele wereld gegeten en veel landen hebben hun eigen variant. Denk aan de New York Cheesecake, de Duitse Käsekuchen of de Nederlandse MonChoutaart, traditioneel met kersenvlaaitopping natuurlijk! Op Francesca Kookt vind je cheesecake recepten, zowel gebakken als ongebakken. Wat dat kan beide. Vaak hoor ik een beetje angst in de stem als mensen een cheesecake gaan bakken. Ik snap wel waarom, maar met mijn tips over het bakken van een perfecte cheesecake komt het vanaf nu allemaal goed, beloofd! Wat ik in het assortiment heb? Denk aan cheesecake recepten zoals advocaat cheesecake, mini cheesecakes met gezouten karamel en pecannoten, blueberry cheesecake, cheesecake op suikerdeeg met frambozencoulis, cheesecake brownie en zelfs hartige mini cheesecakes. Maar ik heb natuurlijk ook prachtige cheesecakes voor de feestdagen! Zoals een gevulde speculaascheesecake voor Sinterklaas en een witte chocoladecheesecake met cranberry en browniebodem voor Kerstmis. Geniet van al mijn cheesecake recepten!

Hartige mini cheesecakes met tomaat en tijm

Speciaal voor Vaderdag maakte ik deze heerlijke hartige mini cheesecakes met tomaat en bacon. Eenpersoonstaartjes die papa zeker zal kunnen waarderen! De mini cheesecakes zijn vol van smaak en kunnen zowel koud als warm gegeten worden.

Philadelphia cheesecake met héél veel paaseitjes

Samenwerking – Ik vind het weer tijd worden voor een nieuwe cheesecake hier op de blog! En laat het nou bijna Pasen zijn, daar weten wij hier in huize Kookt wel raad mee.

Zo bak je een perfecte cheesecake

Samenwerking – Vorige week gaf ik samen met Rutger Bakt een Philadelphia Cheesecake Masterclass aan 5 enthousiaste duo’s in Den Haag. Wat een geweldige dag is dat geweest!

No-bake witte chocolade cheesecake met cranberries

Na de heerlijke Sinterklaas cheesecake is het vandaag tijd om mijn kerst cheesecake met jullie te delen en dat is echt een knaller geworden! Voor deze no-bake witte chocolade cheesecake met cranberries hoef je de oven niet aan te raken.

Gevulde speculaas cheesecake

“Francesca, zou jij eens aan de slag willen gaan met een ultiem lekkere cheesecake voor Sinterklaas?” Nou, toen die vraag aan me gesteld werd wist ik gelijk wat ik wilde maken! Namelijk een gevulde speculaas cheesecake. Ja, je leest het goed.

Advocaat cheesecake met Oreo bodem

De keren dat ik advocaat eet in een jaar beperken zich meestal tot de paasdagen, maar dan ga ik ook wel gelijk helemaal los. Zo maakte ik er dit jaar samen met Wendy meringues met advocaat en pistache mee en ik wilde héél graag een advocaat cheesecake maken.

Philadelphia cheesecakes met karamel en pecannoten

Samenwerking – Wat een feest als Rutger van den Broek (Rutger Bakt, wie kent ‘m niet) je uitnodigt om samen met hem cheesecake te bakken! En dan niet zomaar een, maar hele fijne mini Philadelphia Cheesecakes mét gezouten karamel en pecannoten.

Cheesecake in een glaasje met truffelkruidnoten

We sluiten onze sinterklaasweek vandaag af met een makkelijk dessert voor pakjesavond. Deze cheesecake in een glaasje kun je makkelijk voorbereiden en kan zo vanuit de koelkast geserveerd worden.

Blueberry cheesecake flapjes met frangipane

De schuldige is Jelmer de Boer. Hij plaatste, ik gok vanuit een bakkerij, een foto van blueberry cheesecake flapjes op Instagram toen hij weer eens op een van zijn reizen was.

Cheesecake in een glaasje

Onlangs was ik bij IKEA Delft en daar gaf ik een kookdemo ter ere van hun 25-jarig bestaan. Speciaal voor deze gelegenheid had ik een cheesecake toetje bedacht met hun producten uit de foodshop. Ik ben namelijk echt fan van wat ze daar verkopen.

Salted caramel cheesecake met kruidnoten

Het is tijd voor een bekentenis. Ik heb al drie zakken salted caramel kruidnoten van de pepernotenfabriek opgegeten. In m’n eentje. Of misschien waren het er vier. Die dingen zijn gewoon te lekker!

Cheesecake op een suikerdeeg met frambozencoulis

Onlangs werd ik uitgenodigd om in het Grand Café Krasnapolsky mee te doen aan de Cake Heaven workshop. Dat klonk niet verkeerd dus daar stond ik in het onlangs verbouwde Grand Café, wat een super mooie locatie geworden is.

Kinder Bueno Cheesecake uit Guilty Pleasures

Guilty pleasures: gerechten die ‘fout’ zijn, maar stiekem zo lekker dat je er ieder moment wel een hapje (of een heel bord misschien) van zou lusten.

No-bake marshmallow cheesecake

Geroosterde marshmallows kennen we allemaal. Maar weet je dat je marshmallows ook heel goed kunt smelten? En dan maak je er een cheesecake van. Deze bijvoorbeeld. Ik gebruikte er de Merry X-Mas marshmallows van à Table voor die in de kersteditie van de Foodeliciousbox zaten.