Cheesecake recepten

Een cheesecake is een zoete taart die je maakt van kaas. Maar dan wel van hele jonge, romige en smeerbare kaas (met subtiele smaak). Na de bereiding blijft er van de kaassmaak niets meer over, je proeft enkel nog een licht zuurtje in de smaak. Ik hou er enorm van en daarom vind je aardig wat cheesecake recepten op mijn blog. Cheesecake wordt over de hele wereld gegeten en veel landen hebben hun eigen variant. Denk aan de New York Cheesecake, de Duitse Käsekuchen of de Nederlandse MonChoutaart, traditioneel met kersenvlaaitopping natuurlijk! Op Francesca Kookt vind je cheesecake recepten, zowel gebakken als ongebakken. Wat dat kan beide. Vaak hoor ik een beetje angst in de stem als mensen een cheesecake gaan bakken. Ik snap wel waarom, maar met mijn tips over het bakken van een perfecte cheesecake komt het vanaf nu allemaal goed, beloofd! Wat ik in het assortiment heb? Denk aan cheesecake recepten zoals advocaat cheesecake, mini cheesecakes met gezouten karamel en pecannoten, blueberry cheesecake, cheesecake op suikerdeeg met frambozencoulis, cheesecake brownie en zelfs hartige mini cheesecakes. Maar ik heb natuurlijk ook prachtige cheesecakes voor de feestdagen! Zoals een gevulde speculaascheesecake voor Sinterklaas en een witte chocoladecheesecake met cranberry en browniebodem voor Kerstmis. Geniet van al mijn cheesecake recepten!

No-bake marshmallow cheesecake

Geroosterde marshmallows kennen we allemaal. Maar weet je dat je marshmallows ook heel goed kunt smelten? En dan maak je er een cheesecake van. Deze bijvoorbeeld. Ik gebruikte er de Merry X-Mas marshmallows van à Table voor die in de kersteditie van de Foodeliciousbox zaten.

Kersen cheesecake in een glaasje

Ik vroeg jullie afgelopen week op Facebook of ik bastognekoekjes of koggetjes moest gebruiken als bodem voor mijn kersen cheesecake. De stroom reacties die volgde was overweldigend. De meeste stemmen waren voor de bastognekoekjes, maar ik was niet overtuigd.

Mango cheesecake toetje

Met Pasen had ik zin in een licht en fris toetje. Ik herinnerde me een recept wat ooit in Jamie Magazine had gestaan, een makkelijk cheesecake dessert met in ieder geval passievrucht. Het recept kon ik natuurlijk niet meer vinden dus ik ben zelf maar aan de slag gegaan.

Dulce de Leche cheesecake vierkantjes

Het wordt weer eens tijd om te spijbelen. En flink ook met dit recept voor dulce de leche cheesecake vierkantjes van een van mijn favoriete blogs: Smitten Kitchen. Ja, je leest het goed, we combineren dulce de leche met cheesecake en chocolade tot 1 gebakje.

Lactosevrije cheesecake met bramen

“Ik ben nog op zoek naar een recept voor een lactosevrije cheesecake! Ik was er altijd dol op maar nu ik weet dat ik lactose intolerant ben zijn de cheesecakes een no-go. Maar deze moet lactosevrij zelf toch ook te maken zijn? Heb al wel wat recepten gevonden, maar wat is nou de allerbeste?!

Aardbeien brownie cheesecake

De meeste mensen kennen het wel; Gehaktdag, Wasdag, Visdag en zo kunnen we nog wel even doorgaan. Ik ben redelijk gesteld op enige structuur – begrijp me niet verkeerd – maar wat betreft eten ben ik niet zo van de rituelen.

Dulce de leche cheesecake

Ik maak regelmatig dulce de leche. Noem het een kleine verslaving en een fijne verwennerij. Want dulce is fantastisch! Onlangs was ik op zoek naar een nieuwe manier waarop ik dulce kon verwerken in een gerecht. En toen dacht ik opeens aan cheesecake…een van mijn andere verslavingen.

Blueberry cheesecake

Wat een feest is deze taart! Meer woorden zijn niet nodig, gewoon maken en genieten.

Nutella cheesecake met Frangelico ijs en verse vijg

De Nutella cheesecake is van mijn kookheldin Nigella. Zij weet wat ze met een pot Nutella aan moet 😉 Ik las ergens online een stukje kritiek op haar nieuwe boek Nigellissima: dat het niet zou mogen kunnen dat Nigella een recept baseerde op voornamelijk ingredienten die uit een pakje komen.

Cheesecake brownie met verse frambozen

Ik spiek graag op de kookblog van Caroline. En vooral bij haar taartjes loopt het water me menig maal in de mond. Dus toen ik afgelopen weekend verantwoordelijk was gemaakt om een aantal zoetigheden te maken, ging ik weer eens spieken bij Caroline.