Culinair op reis naar Griekenland
Griekse salade met olijven, feta en oregano
De lekkerste Griekse salade is zo gemaakt. Met de beste ingrediënten zoals feta en kalamata olijven, een flinke scheut Griekse olijfolie extra vergine en een royale hoeveelheid gedroogde oregano.
Griekse souvlaki van lam en vegetarische souvlaki
De letterlijke vertaling van souvlaki is spies(je) en dat is precies wat je krijgt als je Griekse souvlaki bestelt. Aan de spies kan kip, varkensvlees of rundvlees geregen zijn. Of, mijn favoriet, lamsvlees dus.
Griekse tzatziki met komkommer en dille
Ik wilde heel graag eens de echte Griekse tzatziki maken, want die ontbrak nog op mijn blog! En ik vind deze dip (of spread) juist zo lekker. Dus ik ben aan de slag gegaan en ontdekte de perfecte manier om de komkommer goed uit te laten lekken.
Pita met kip gyros en tzatziki
De geur van gyros kruiden vind ik altijd zo lekker. Ik was dan ook zeer benieuwd welke kruiden daar allemaal in horen. Dat zijn er best een aantal maar het fijne is dat je de meeste toch wel standaard in huis hebt. Je maakt daarom heel gemakkelijk je eigen gyros kruidenmix.
Eetdagboek van onze vakantie op Kreta
Onze zomervakantieplannen schoten dit jaar alle kanten op. Het begon met een rondreis door het Zuiden van Amerika. Van Texas, via Louisiana naar Florida om precies te zijn. Dat ging dus niet door. Toen gingen we op de bonnefooi door Europa rijden voor 3 weken.
Griekse kipsalade
Gewoon een hele fijne salade met kip. Een beetje Grieks georiënteerd, vandaar de naam. Net even anders door de toevoeging van olijven en rode biet. Je kunt er ook nog eens alle kanten mee op. Eet het als lichte avondmaaltijd en bewaar de restjes voor de volgende dag als lunch.