Culinair op reis

Culinair op reis gaan is een van mijn grote liefdes. Naast mijn twee mannen uiteraard. Ik vind het geweldig om in een onbekend land op zoek te gaan naar de echte lokale keuken. Te praten met de mensen die daar met passie koken en de verhalen achter gerechten en producten te ontdekken. Om vervolgens alle smaken te proeven die een land, gebied of stad rijk is. In deze categorie vind je de verhalen van de culinaire reizen die ik tot op heden heb gemaakt. Sommige reizen waren privé en een aantal op uitnodiging. Ik neem je mee op reis, laat je ontdekken, deel mijn favoriete adressen én authentieke recepten uit de landen die ik heb bezocht.

Dwars door de cranberryvelden op Vlieland

Op het prachtige waddeneiland Vlieland groeit, zoals ze het daar noemen, ‘het rode goud van Vlieland’; Cranberry’s. Iedereen kent ze wel en ook bijna iedereen weet wel dat ze erg goed voor je zijn. Bij een blaasontsteking doen ze bijvoorbeeld wonderen.

Mosselen eet je in Philippine

Als foodie mag je tijdens je culinaire bezoek aan Zeeuws-Vlaanderen de mosselstad Philippine eigenlijk niet overslaan. Dat deden wij dan ook niet. Sterker nog, we dompelden ons volledig onder in de mosselen.

De favoriete Oslo food hotspots van locals

Augustus dit jaar bezocht ik met The Mr. voor het eerst de Noorse hoofdstad Oslo. Ik had er veel over gehoord, zowel positief als negatief en was erg benieuwd naar de stad in werkelijkheid. Na een weekend zwerven door de stad zijn we helemaal om, wat is het hier genieten.

Vakantievoorpret: onze vakantie in de Algarve

Als jullie dit lezen, zitten wij in het vliegtuig. Ik en mijn 2 mannen, onderweg naar de Algarve. Het is tijd voor onze grote vakantie dit jaar! En aangezien onze peuter nog geen 4 is, kunnen we deze nog buiten de schoolvakanties plannen, heerlijk.

De boeren rondom Stavanger

Dat het in Stavanger dik (culinair) genieten is, heb ik jullie al eerder laten zien in deze blog. Maar er is nog zoveel meer te beleven rondom Stavanger. Zo is het de moeite waard om eens op boerenbezoek te gaan in de regio.

Hoe maak je risotto

In Italië weten ze het maar al te goed, voor eten neem je de tijd. Niet alleen voor het eten aan tafel, maar ook voor de inkopen en bereiding. Er zijn gerechten waar je ook echt de tijd voor moet nemen, want met haastige spoed komen die zelden goed. Zoals bijvoorbeeld risotto.

Francesca ontdekt: Culinair Stavanger (en meer)

Twee keer naar Noorwegen vliegen in 1 maand, dat gebeurt me niet heel vaak. Zo ontdekte ik eerst een paar dagen het prachtige Stavanger en vloog later die maand ook nog een paar dagen naar Oslo met The Mr. Op Oslo kom ik nog uitgebreid terug, vandaag staat Stavanger centraal.

Griekse kipsalade

Gewoon een hele fijne salade met kip. Een beetje Grieks georiënteerd, vandaar de naam. Net even anders door de toevoeging van olijven en rode biet. Je kunt er ook nog eens alle kanten mee op. Eet het als lichte avondmaaltijd en bewaar de restjes voor de volgende dag als lunch.

Restaurants van Fryslân Culinair

Dat je in Friesland bijzonder goed culinair kunt genieten heb ik zelf aan den lijve mogen ondervinden tijdens mijn fijnproevers trip die ik een paar maanden geleden maakte. Er is veel aandacht voor streekproducten en er wordt gekookt met passie.

Met je pizza door Pisa

Na een geweldige levensgenieters reis in Toscane met een Italiaanse kookworkshop bij Sandra thuis, een vespatour door het Chiantigebied en de culinaire ontdekkingsreis in Florence loopt de levensgenieters reis helaas op z’n eind.

Hotspot: Tango Bar & Kjøkken in Stavanger

Een van mijn meest memorabele ervaringen tijdens de culinaire trip naar Stavanger, naast het Gladmat Festival, was het diner bij Tango Bar & Kjøkken.

Culinair weekend Oostende

Aan de kust van België ligt de vissersplaats Oostende. Hier moet je zijn voor verse vis uit de Noordzee. Maar dat is niet alles. Oostende is namelijk een heel charmant kustplaatsje waar veel te beleven is. Samen met co-blogger Wendy ga ik op onderzoek uit.

Francesca ontdekt: Gladmat Festival Stavanger

Het grootste food festival van Scandinavië vindt ieder jaar plaats in het prachtige Stavanger in Noorwegen. Dan heb ik het over het Gladmat Festival. Een van de meest bekende festivals in de zomerperiode in Stavanger waar maar liefst 200.000 bezoekers, verdeeld over 4 dagen, naar toe komen.

In de keuken van MSC Cruises

Ik geef mijn paspoort af, krijg er een badge voor terug en ga in de richting van de loopbrug. Voor mij doemt de MSC Magnifica op, een 16 verdiepingen tellend cruiseschip uit de vloot van MSC Cruises. Ik kan je verklappen, dat is knap imposant.