Food inspiratie

Wat inspireert ons bij Francesca Kookt op het gebied van koken, eten en drinken? Op deze pagina lees je daar alles over en dat kan alle kanten op gaan. Van achtergrondartikelen, informatie over specifieke producten, lijstjes van recepten voor speciale gelegenheden, feestelijke menu’s tot verslagen van evenementen die we hebben bezocht.

Zo ziet een vegetarische dag er bij ons uit

Het kan je de afgelopen maanden bijna niet ontgaan zijn in de media dat we met z’n allen echt minder vlees moeten gaan eten. Het klimaatpanel van de Verenigde Naties bracht daar zelfs een compleet rapport over uit.

5x lunchbroodjes waar je langer door wilt lunchen

Heel eerlijk, als ik druk aan het werk ben schiet de lunch er bij mij nog weleens in. Of ik eet even snel iets, en neem daardoor niet de tijd om met aandacht te lunchen. Nou is daar wel een oplossing voor.

5x Romige en zomerse risottorecepten

Voor mij is een bord risotto ultiem comfort food. Ik kan het iedere week wel eten, en vind niets zo rustgevend als het roeren in een pan met risottorijst en bouillon. Misschien deelt niet iedereen dat laatste met me, maar ik weet wel dat er veel risottoliefhebbers onder mijn volgers zijn!

5x verrassende courgette recepten

Dit is de tijd dat de courgettes als de spreekwoordelijke paddenstoelen uit de grond schieten in menig moestuin. Het barst dus van de courgettes en dat heb ik zelf ook mogen ontdekken toen onze grote vriend T. steeds oogst uit eigen tuin bij ons kwam brengen.

5x zomerse vegetarische pasta recepten

Mij maak je enorm blij met een zomerse vegetarische pasta als het buiten mooi weer is. Naast dat het (vaak) makkelijk is om te maken, is het een ideaal gerecht voor een dag geen vis of vlees en worden de kinderen er ook blij van. En met de kliekjes kun je de volgende dag heel goed lunchen.

Tips van een mama voor peuters die niet willen eten

We gaan (sterker nog, we moeten) er allemaal doorheen als ouders en dan heb ik het over de verschillende eetfases van onze kinderen. Als baby zijn ze meestal welwillend als je de lepel naar de mond laat vliegen met een prutje van courgette en aubergine.

Mijn Big Green Egg tips voor beginners

Tot een maand geleden was ik niet heel goed in barbecueën. Tenminste, ik dacht van wel, maar terwijl ik dit artikel schrijf, besef ik me meer en meer dat ik er eigenlijk weinig van bakte. Of weinig van grilde dus ;-).

Wanneer heb je een gezond voedingspatroon?

In de rubriek ‘Vraag het Jonathan’ stel ik voedingsvragen aan online diëtist en schrijver Jonathan Klaassen. Met als doel om verwarringen weg te nemen en voeding weer begrijpelijk te maken.

Chinese bief in zwarte bonen-knoflooksaus

Samenwerking – Voor mij is de Chinese keuken nog een groot mysterie, ook al heb ik de afgelopen jaren flink aan mijn kennis gesleuteld. Dacht ik vroeger als kind dat de Chinese keuken alleen bestond uit foe yong hai en babi pangang, zo weet ik nu als volwassene wel beter.

5x variëren met de lekkerste stamppot recepten

Kom maar door met de stamppot recepten in deze tijd van het jaar! Zeker als het weer zo guur is buiten. Maar als ik eerlijk ben, eet ik stamppot eigenlijk het hele jaar door en de ingrediënten pas ik aan op het seizoen.

Ik heb een sportkind en dit is hoe wij thuis eten

Samenwerking – Mijn oudste kind Jessey (bijna 8) houdt enorm van sporten en doet dat vaak, heel vaak in de week. In ieder geval vier trainingen in de week voor judo en voetbal, twee gymlessen in de week op school en daarnaast nog de voetbalwedstrijden en judotoernooien.

10x de lekkerste gerechten met pompoen

Een keuken waarin niet wordt gekookt met pompoen, ik kan me er niets bij voorstellen. In de herfst en winter gaat er hier dan ook menig pompoen doorheen op talloze manieren. Van hartig tot zoet, want pompoen leent zich ook perfect voor zoete gerechten.

Tips én recepten voor een alcoholvrije maand

Na de decembermaand zoeken we allemaal weer meer balans. Onder andere in onze agenda’s, eetpatroon en wat we drinken. Wat bij het laatste kan helpen is een maand Dry January inlassen, een beweging die ontstaan is in Engeland en waar dit jaar 4,2 miljoen Engelsen aan meedoen.

30x lekkere en bewuste recepten voor onderweg

Samenwerking – Afgelopen jaar zijn mijn fans flink aan de slag gegaan met de heerlijke biologische producten van Leev. Ze kregen een box thuisgestuurd met de producten van Leev (meer hierover lees je in mijn vorige blog) en daarmee maakten ze recepten voor onderweg.