Gebak en brood recepten

Op Francesca Kookt vind je de lekkerste gebak en brood recepten waarvoor je niet lang in de keuken hoeft te staan. Want heel eerlijk: we zijn hier geen meesterbakkers. Wel zijn we dol op onder andere taart, koekjes, vers brood en focaccia, maar we willen er niet te lang mee bezig zijn. Blader eens door de recepten en vind chocoladetaart recepten, koekjes recepten, muffin recepten, brioche recepten en nog veel meer. Bakse!

Mini chocolade cakes met rood fruit

Deze fantastische mini chocolade cakes zijn geweldig voor iedere feestelijke gelegenheid. En aangezien het vandaag feest is omdat Francesca Kookt!

Ode aan de koningin: De Koninginne Pavlova

Ik kan deze maand april niet voorbij laten gaan zonder een ode te brengen aan de koningin. Op 30 april draagt ze het stokje over aan haar zoon en ik mag hopen dat ze daarna gaat genieten van haar welverdiende vrije tijd.

Foodblogswap: Sticky citroen brownie van SJ Kitchen

Deze maand doe ik weer mee aan de Foodblogswap. Geweldig initiatief van de Nederlandse foodbloggers om van elkaars blog te koken. Je neemt daardoor toch wat beter de tijd om goed naar een andere site te kijken. Het verrast en inspireert!

Paas tulbandcake met citroen en maanzaad

In mijn zoektocht naar de perfecte Paas taart kwam ik bij een recept uit met citroen en maanzaad. Lekker fris door de citroen en met iets knisperends erin door de zaadjes. Die moest ik uitproberen voor jullie! En met succes, want deze is hemels lekker.

Dulce de leche cheesecake

Ik maak regelmatig dulce de leche. Noem het een kleine verslaving en een fijne verwennerij. Want dulce is fantastisch! Onlangs was ik op zoek naar een nieuwe manier waarop ik dulce kon verwerken in een gerecht. En toen dacht ik opeens aan cheesecake…een van mijn andere verslavingen.

Zelf maken: Dulce de leche

Op de ladder van de zoete verleidingen staan een aantal van mijn grote liefdes. Maar ergens bovenaan, bijna op eenzame hoogte, staat dulce de leche. Dit is een karamelspread die je heel simpel maakt van een blikje gecondenseerde melk.

Review: Marciano, de taartkunstenaar uit Rotterdam

Sommige mensen kunnen niet alleen goed koken of bakken, maar die hebben ook de gave om van gerechten ware kunst te maken. Daar is onze taartkunstenaar Marciano een goed voorbeeld van. Samen met zijn vrouw Wonny maakt hij de meest prachtige taartcreaties waar wij al jarenlang van genieten.

Pompoentaart met nootmuskaat en kaneel

Afgelopen weekend had ik eindelijk tijd om even bij te lezen in mijn kookbladen. De Delicious lag nog onaangeroerd in het tijdschriftenbakje. Onbegrijpelijk natuurlijk. Want voor iedere foodie is het letterlijk een heerlijk moment als deze weer op de mat valt.

Kindertraktatie: De cupcake rups

Vorige week werd mijn kleine jongen 2. En dan wordt er getrakteerd op de crèche. Natuurlijk voel ik dan wat lichte druk over het type traktatie waar ik mee in de groep verschijn. The Mr. hielp daar ook nog even aan mee.

De allerlekkerste chocolade cake

Jullie weten inmiddels wel dat ik niet van al te complex koken hou. Ik zal ook geen 7 lagen taart maken in deze februari taart maand. Dat is gewoon mijn ding niet. Maar soms is het feest en dan wil je iets bijzonders.

Binnenstebuiten appeltaartjes

Heel af en toe hou ik van creatief gepriegel in de keuken. En toen ik op Pinterest een foto zag van appeltaartjes in een appel werd ik een tikkeltje enthousiast. Aan de slag dus maar met mijn periodieke gepriegel. Conclusie: heel leuk om te maken en erg lekker om te eten.

Surinaamse bojo met banaan

Bojo is een beroemde cake uit Suriname en wordt gemaakt van de hoofd ingredienten cassave en kokos. Het is een natte cake, oftewel je mag hem absoluut niet te lang doorbakken. Als bojo namelijk nog een beetje klef is dan smelt het bijna in je mond.

Pandan cake

De gifgroene pandan cake komt oorspronkelijk uit Indonesië. Het is een hele luchtige cake die zijn kenmerkende smaak krijgt door de toevoeging van pandan extract. Dit is een extract wat gemaakt wordt van het sap van de bladeren van een pandan, oftewel een schroefpalm.

Chocolade kokos koekjes

Ik heb deze koekjes onlangs gemaakt met ons nichtje en neefje. Nichtje mocht helpen wegen, kneden en balletjes rollen. En neefje was chef ‘balletje-door-de-kokos-rollen’ en verantwoordelijk voor de belangrijkste taak.