Salade met andijvie en gegrilde nectarines

Andijvie is familie van de witlof en dat proef je ook aan de ietwat bittere smaak. Alle andijvie-varianten zijn heel gezond en zitten boordevol vezels, mineralen en vitamine A en C. Bijna iedereen kent de andijviestamppot.

Maaltijdsalade met grote garnalen

Ik heb altijd een grote zak tijgergarnalen van de visboer in onze diepvries liggen. Die zijn al gepeld en schoongemaakt en als we dan last minute zin hebben in garnalen, hoef ik ze alleen maar te ontdooien en kan ik aan de slag. Maar de allerlekkerste blijven natuurlijk toch die verse.

Win! Zuid-Tirools foodpakket

Win! Zuid-Tirools foodpakket

Salade met avocado en gerookte kip

Ik ben gek op gerookte kip. En dan bedoel ik in dit geval geen vleeswaren, maar een echt gerookte kipfilet die het allerlekkerst is van de poelier of slager. Deze salade met avocado en gerookte kip is ontzettend makkelijk om te maken en blijft een van onze favorieten thuis voor doordeweeks.

Salade bomvol groenten

Een tijdje terug kreeg ik opbouwende kritiek van the Mr. Hij vond dat er die dag zo weinig ‘dingetjes’ in zijn lunchbakje zaten. Aangezien ik me ‘s ochtends de rambam had gesneden op een heleboel dingetjes snapte ik zijn punt niet helemaal. Maar de uitleg verhelderde een hoop.