Pasta recepten

Een leven zonder pasta is voor mij niet denkbaar. Ik hou er met hart en ziel van en daarom vind je op Francesca Kookt een grote collectie aan pasta recepten. Van spaghetti, tagliatelle tot penne. Maar ook lasagne recepten vind je hier terug. Van authentieke Italiaanse pasta recepten zoals carbonara en aglio, olio e peperoncino tot goedgevulde, aangepaste pastasauzen vol met groenten. Eigenlijk kan bijna alles in een pasta en kun je er ook een heel gezonde maaltijd van maken door de witte pasta te vervangen door een volkoren variant. Maar als ik heel eerlijk ben, vind ik de traditionele Italiaanse pasta’s nog steeds het allerlekkerst. Maar variatie is hierbij essentieel. Buon appetito!

Geurige pastasaus voor kinderen

Met deze pastasaus heb ik altijd succes. Bij volwassenen, maar vooral ook bij kids.

Pasta met romanesco, runderworst en room

Een mooi en voedzaam pastagerecht, geïnspireerd door de ingredienten van de Krat. Waar mijn kleine jongen ook heel lekker van heeft gegeten. Ik gebruik voor dit gerecht een romanesco, ook wel torentjes bloemkool genoemd. Een heel gezonde groente die tussen een bloemkool en broccoli in zit.

Spaghetti met tomaat en mozzarella

Supersimpel en hemelse smaak.

Spaghetti al ragù

De echte Italiaanse ragù alla bolognese heeft niets te maken met de bolognese saus zoals we die in Nederland vaak maken. We zijn gewend om in de spaghetti al ragù naast het vlees ook veel tomaten en groenten bij te doen. Terwijl de ragù saus zich bijna alleen concentreert op het vlees.

Lasagne van knolselderij

Lasagne is een van mijn favoriete gerechten en ik was benieuwd of ik die ook kon maken zonder lasagnebladen. Dat bleek geen enkel probleem te zijn, want met ‘bladen’ van knolselderij krijg je een zalige lasagne waar je je vingers bij aflikt.