Salade recepten

Salade met geroosterde biet en rucola

Ik ben dol op rode biet, vooral als het geroosterd is. De smaak wordt daardoor nog intenser. Geïnspireerd op een recept uit De Krat maakte ik deze salade met geroosterde biet en rucola. Wist je trouwens dat rode biet heel gezond voor je is? Het bevat onder andere veel antioxidanten mangaan.

Bonen salade met gegrilde kalfskoteletten

Als je van bonen houdt dan zit je goed met dit recept. Want er gaan 5 soorten in deze smakelijke bonen salade. De subtiele smaken combineren heel goed met kalfsvlees.

Salade met oude kaas en alfalfa

Een simpele salade die in een handomdraai klaar is. Met de echte Hollandse smaakcombinatie van kaas, mosterd en augurk.

Salade met broccoli, amandelen en rozijnen

De smaken van de geroosterde amandelen en broccoli zijn heerlijk bij elkaar. De rode ui geeft een beetje pit en de rozijntjes maken het helemaal af. Deze salade met broccoli werkt prima als meeneemlunch voor op kantoor, maar smaakt thuis ook heel goed.

Salade met tuinbonen, munt en blokjes kaas

Boontjes doppen is niet mijn meest favoriete hobby…maar ik durfde met mezelf de uitdaging aan te gaan toen ik een enorme berg tuinbonen in mijn Krat aantrof. En nu weet ik zeker wat mijn minst favoriete hobby is. Tuinbonen dubbeldoppen.

Rucola salade met limabonen en ei

Lekker lichte salade voor de lunch. Maar ook voedzaam door de limabonen waardoor je lang een vol gevoel houdt.

Salade met biefstuk en paddenstoelen

Wat doe je als je nog 2 biefstukjes in de koelkast hebt staan die echt op moeten?

Salade met tomaat en basilicum-munt pesto

Voor deze take-away salade moet je wat voorwerk verrichten (eigenlijk de dag ervoor). Maar de tomaatjes uit de oven kun je extra maken en bewaren en de pesto kun je invriezen. Dus dan ben je eigenlijk heel efficiënt en lekker bezig :).

Salade met kip, mango, rode peper en koriander

Toen ik de eerste hap van deze salade met kip, mango en rode peper proefde, was ik gelijk verkocht. Wat een hemelse combinatie van smaken. Thanks Nigella voor de inspiratie! We hebben dit gerecht gegeten als take away lunch, maar het is ook perfect als voorgerecht of lichte maaltijdsalade.

Makkelijke salade niçoise

Een salade niçoise kan op veel verschillende manieren bereid worden. Het lekkerste vind ik ‘m met gegrilde tonijn. Maar als ik met een take away salade bezig ben, is dat toch wel weer wat werk en na een paar uur smaakt die tonijn een stuk minder.

Salade met gegrilde paprika en houmous

Houmous is een mengsel van kikkererwten, sesampasta, knoflook en specerijen. Het wordt veel gegeten in landen in het Midden-Oosten en rond de Middellandse Zee. De laatste jaren is het ook steeds bekender geworden in Nederland. Meestal eten wij het bij brood of als een hapje.

Salade met andijvie en gegrilde nectarines

Andijvie is familie van de witlof en dat proef je ook aan de ietwat bittere smaak. Alle andijvie-varianten zijn heel gezond en zitten boordevol vezels, mineralen en vitamine A en C. Bijna iedereen kent de andijviestamppot.

Maaltijdsalade met grote garnalen

Ik heb altijd een grote zak tijgergarnalen van de visboer in onze diepvries liggen. Die zijn al gepeld en schoongemaakt en als we dan last minute zin hebben in garnalen, hoef ik ze alleen maar te ontdooien en kan ik aan de slag. Maar de allerlekkerste blijven natuurlijk toch die verse.

Salade met avocado en gerookte kip

Ik ben gek op gerookte kip. En dan bedoel ik in dit geval geen vleeswaren, maar een echt gerookte kipfilet die het allerlekkerst is van de poelier of slager. Deze salade met avocado en gerookte kip is ontzettend makkelijk om te maken en blijft een van onze favorieten thuis voor doordeweeks.