Tex Mex recepten

De Tex Mex keuken is ontstaan op de grens van Texas en Mexico. Mexicaanse gerechten werden gecombineerd met Texaanse invloeden en zo ontstond een geheel eigen keuken. Met heerlijke Tex Mex recepten zoals chili con carne, taco’s, enchilada’s en burrito’s. In de Tex Mex keuken vind je veel ingrediënten zoals kruidige specerijenblends, tomaat, paprika, bonen en kaas, verpakt in tortilla’s natuurlijk! Al dan niet met vlees, kip, vis of vegetarisch. Mijn favoriete recepten zijn enchiladas (daar heb ik meerdere recepten voor zelfs) en chili con carne. Van de laatste heb ik een recept met vlees, zonder vlees, kip en kalkoen. Leuk weetje: de manier waarop een tortilla wordt gevuld en gevouwen bepaalt het type gerecht. Dus een burrito wordt een burrito genoemd als je de tortilla wrap als een envelopje hebt dichtgevouwen. Ben jij net zo dol op de Tex Mex keuken als ik? Geniet dan van al mijn Tex Mex recepten! En als je nog een verzoekje hebt voor een specifiek recept, stuur me dan zeker even een bericht.

Mexicaanse ovenschotel

Afgelopen week had ik een korte, maar hevige griep. Binnen een half uur was ik ziek en dat hield 1,5 dag aan en daarna verdween het weer net zo plotsklaps als het begon. Als ik ziek ben heb ik altijd enorm behoefte aan comfort food. Om mezelf te verwarmen en verwennen.

Guacamole zelf maken

Verjaardagen worden bij ons thuis altijd gevierd met zelfgemaakte hapjes voor de visite. Geen culinaire hoogstandjes, maar gewoon lekkere ‘homemade’ snacks en dips voor bij een glas wijn of een biertje. Dat houdt over het algemeen dus niet in dat ik dagen in de keuken sta.

Vis taco’s met avocado

Ik ben gek op taco’s, maar ik maak ze eigenlijk bijna nooit. Terwijl het zo leuk is om te eten. Allemaal verschillende ingredienten die samen tot een smaakexplosie in je mond leiden. Dus het werd van de week echt weer tijd voor taco’s.

Chili con pollo

Brrr, waar komt die ijzige wind toch vandaan! En nog belangrijker, wanneer gaat ie weer weg? Tot die tijd moeten we onszelf maar verwarmen met grote mokken chai tea, cappuccino’s, lekkere soepen en stevige stoofgerechten. Een van mijn grote winterfavorieten is chili con carne.