Smokey beef taco’s met radijsjes en jalapeños

Samenwerking – Ik wilde al heel lang eens smokey beef taco’s maken. Met als basis gekruid gehakt wat je bakt en laat stoven in een heerlijke tomatensaus totdat het helemaal smeuïg wordt. Hiermee vul je vervolgens soft tortilla’s, samen met ijsbergsla, radijsjes, salsa, sour cream, jalapeños én grof verkruimelde tortilla chips. En dat is me toch lekker!

Ik heb ze thuis alvast verrast!

Het is bij al mijn recepten essentieel dat mijn kritische smaakpanel thuis de gerechten proeft en goedkeurt. Nou, dat kwam meer dan goed. Ik heb ze enorm verrast met mijn smokey beef taco’s, ze vonden ze heerlijk. En Jessey heeft me bijna al vergeven voor de jalapeño peper die ik per ongeluk aan zijn exemplaar had toegevoegd…haha, sorry kind. En dat is gelijk een goede tip voor jullie: kinderen kunnen deze smokey beef taco’s perfect eten, maar laat de jalapeños voor hen maar weg ;-).

Maar zonder dollen, iedereen was dol op de taco’s waarvoor ik een aantal toppers uit het Tex Mex assortiment van Santa Maria als basis heb gebruikt. Hieronder vind je het complete recept, want het is te lekker om niet te delen. En goed om te weten: je kunt deze smokey beef taco’s ook perfect met vegetarisch gehakt maken!

Wat je nodig hebt voor 8 smokey beef taco’s

Wat je gaat doen

Bereiding: 45 minuten

  1. Verhit een hapjes- of braadpan en fruit de ui en knoflook een paar minuten in 2 eetlepels bakolijfolie.
  2. Voeg het gehakt toe samen met de seasoning mix en het gerookte paprikapoeder. Rul het gehakt gaar.
  3. Roer het water en de tomato frito erdoor en laat 15 – 20 minuten pruttelen zonder deksel tot het vocht voor het grootste deel is verdwenen. Maar laat het niet droog worden.
  4. Snijd in de tussentijd de radijsjes in flinterdunne plakjes.

Tip: Je kunt ook een snelle zoetzuur maken terwijl je het gehakt bakt. Meng 50 ml appelciderazijn met 25 gr suiker, 1 eetlepel water en een snufje zout en voeg daar de plakjes radijs aan toe. Laat dit staan tot het gehakt klaar is.

  1. Verwarm iedere tortilla wrap circa 30 seconden per kant in een hete, droge koekenpan tot ze iets bruine worden. Vouw ze daarna als een taco en zet ze tegen elkaar aan, rechtop in een grote schaal (denk aan een ovenschaal met hoge rand). Zo kun je ze straks allemaal makkelijk vullen.
  2. Vul iedere soft taco voor 1/3 met ijsbergsla, een royale hoeveelheid van de smokey beef, wat lepeltjes sour cream en taco sauce. Garneer met plakjes radijs (eerst even afgieten als ze in het zoetzuur liggen), partjes cherrytomaat en plakjes jalapeño (naar wens en doe maar niet bij kinderen). Verkruimel wat tortilla chips en strooi dit erover samen met grof gehakte koriander.
  3. Serveer de smokey beef taco’s direct en geniet!

Verspillingsvrij tip: Je houdt nog ijsbergsla, cherrytomaten en radijsjes over. Deze kun je met elkaar mengen tot een salade. Voeg eventueel nog wat zwarte of kidneybonen, maïskorrels en blokjes avocado toe en je hebt een heerlijke salade als bijgerecht. En de tortilla chips die over zijn mogen natuurlijk ook op tafel erbij!

Ik hoop dat jullie net zo gaan genieten van deze smokey beef taco’s als wij hebben gedaan! Laat je het me weten in een reactie?

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.

Taco's met gehakt. Mexicaanse recepten van Francesca Kookt (PIN HEB IK GEMAAKT, ZIE BIJGAAND) Taco recepten. Iedereen is dol op taco’s en zeker op dit Mexicaans recept voor taco's met Smokey Beef. Wil je liever taco's met gehakt?Je kunt dit recept ook perfect maken met gehakt of zelfs met vegetarisch gehakt. Een ideaal hoofdgerecht voor het hele gezin tijdens het avondeten. Kinderen zijn er gek op. Klik snel door naar de site voor het recept.

Recept: Francesca Fotografie: DeedyLicious

Dit is een samenwerking met Santa Maria. Lees ook hier mijn disclaimer.

Wil je wat delen over dit recept? Stuur me dan een bericht via het contactformulier of neem contact op via Facebook of Instagram. Liefs, Francesca

Reacties over “Smokey beef taco’s met radijsjes en jalapeños”

  1. Wat een leuke actie en mega tof dat je straks in de foodtruck door Nederland gaat rijden. De smokey beef taco’s mag je voor mijn lieve mama en haar collega’s gaan maken. Ze werkt op de kinderopvang in Amsterdam en heeft de afgelopen maanden samen met haar collega’s doorgewerkt (want: vitaal beroep). Dit verdienen ze wel vind ik! Heel veel plezier in ieder geval 6 juli!

  2. Ik wil wel graag mijn man hiermee verrassen. Hij heeft de afgelopen maanden goed voor mij gezorgd na een nekhernia operatie, en wordt op maandag 6 juli ’s ochtends vroeg zelf geopereerd. Gelukkig mag hij wel dezelfde dag naar huis, het zou super zijn als hij die avond verrast wordt met lekker mexicaans eten 😊

  3. Hallo Francesca, wat zou het leuk zijn als je bij ons wilt langs komen. Ik ben 6 weken geleden geopereerd en heb een nieuwe knie gekregen. Hiermee wil ik mijn lieve man Gert-Jan en mijn lieve zoon Niels bedanken dat zij de afgelopen tijd zo goed voor mij hebben gezorgd! Je bent van harte welkom!

  4. Ik gun het onze geweldige buren die altijd voor ons klaar staan. We eten graag samen, of in de tuin of lekker uit eten, en het zou supertof zijn om ze hier mee te verrassen. ❤️

  5. Hoi Francesca, hierbij wil ik dolgraag Fenna (mijn dochter) opgeven voor de smokey beef taco’s te mogen proeven. Ze is dol op tex mex eten en verdient dit ook echt. Geen examen mogen doen voor haar havo, gelukkig wel geslaagd. Geen gala gehad. Geen 18e verjaardagsfuif kunnen houden door corona. Met andere woorden, ze verdient dit hartstikke vind ik. Groetjes Jolanda

  6. Wat een heerlijk recept 🙂 En wat een heerlijke actie.
    Ik zou hier heel graag mijn collega’s op kantoor van BLOM opleidingen in Hengelo (OV) mee willen verrassen.
    Tijdens de corona hebben we allemaal doorgewerkt zodat er mensen getraind konden worden die op een intern transport voertuig moeten werken, zoals een heftruck of reachtruck.
    Vorig jaar heb ik in een heftige burnout gezeten en mijn werkgever en collega’s hebben er voor gezorgd dat ik de tijd en rust kreeg om te herstellen. Hier ben ik ze nog steeds heel dankbaar voor.
    We zijn een familiebedrijf staat en de afgelopen tijd hebben we elkaar niet heel veel gezien omdat er veel thuis is gewerkt. Hoe leuk zou het zijn om de week te starten met een heerlijke taco, 1 ding hebben we gemeen op kantoor. We houden allemaal van lekker eten 🙂 Eten verbind en verbroederd, helaas hebben we dit jaar geen zomer bbq ivm corona. Een taco eten die door jou is gemaakt zou echt een hele smakelijke pleister op de wond zijn. Ik ga heel hard duimen.
    We kunnen ons hier makkelijk aan de RIVM maatregelen houden, er is ruimte genoeg 🙂 Zelfs bij slecht weer kun je binnen staan bij ons met je Foodtruck 🙂

  7. Ik nodig hier graag mijn lieve vriendinnen Tanja, Femke en Margriet voor uit. Door Corona hebben we niet naar Spanje kunnen gaan terwijl we het zo hard nodig hadden! En ik ben gewoon heel blij met ze 😍

  8. Jaaaaa! Wij gaan die dag een coronaproof diplomering voorbereiden met de collega’s van Curio MBO entree regulier en anderstalig. Er wordt een route gemaakt met een aantal stops op het schoolplein. Op deze manier hebben we toch nog een beetje een diploma uitreiking! Hoe leuk zou het zijn als we daarbij live met collega’s zo’n lekkere taco kunnen eten! We hebben elkaar zo veel via Microsoft teams gezien dat nu dat we weer samen zijn er echt een feestje van moeten maken!

  9. Voor mijn vrouw Ankie die een groot fan van jou is en pas een officieel diploma/certificaat heeft behaald. En voor mijn dochter femke die overgaat naar 5vwo

  10. Ik zou dit graag willen voor mijn collega’s. De laatste tijd behoorlijk druk geweest hier en hebben alles bij moeten zetten om het goed te laten verlopen. Ik ben verkoopmedewerkster bij een bedrijf wat benodigdheden verkoopt voor de boeren, buitenlui en klussers. En mijn collega’s verdienen dit gewoon!!

  11. Lieve Francesca, ik was al even fan van jouw lekkere recepten en het wel en wee rondom jouw gezin😁
    Mijn moeder is 7 juli jarig en dit zou een geweldige stunt zijn om haar verjaardag te vieren 🎉 en vooral erg lekker 😋
    Al even geleden heb ik haar jouw kalender kado gedaan en nu is zij ook fan!

  12. Voor mijn lieve vriendin Taam die met een kleintje en twee grote meiden van 6 en 8 het top voor elkaar heeft in haar eentje! Mega trots op haar

  13. Ik zou heel graag mijn lieve vriendin Els hiermee willen verrassen en tevens haar buurtjes.
    Zij heeft helaas haar echtgenoot verloren tijdens de Covid19 crisis en kon hem niet opzoeken.
    Haar buren hebben goed en heel lief voor haar “gezorgd”.
    Helaas dochter in Australië, die kon ook niet overkomen.
    Dus als ik het iemand gun is het deze lieverd wel.

  14. Superleuke actie! Ik zou het mijn vriendin Anke en haar familie erg gunnen! Het was niet het leukste jaar uit hun geschiedenis, en toch weet ze altijd positief te blijven. Ik gun hen wel een verwennerijtje! (En haar kinderen vinden dit volgens mij heel lekker). Ik kom zelf ook graag (heb er nu al honger van gekregen haha)

  15. Ik zou dit marleen en haar gezin gunnen. De vrouw van marleen is ernstig ziek en worst niet meer beter. Hun zoon is 11. Marleen zorgt met al haar liefde voor Marije, kookt, waar doet het huishouden en heeft 2 weken terug ook nog eens haar diploma verpleegkundige gehaald.
    Wij doen iedere zaterdag de boodschappen op de markt, ook moet liefde en af en toe kook ik. Zo zijn er meer vrienden die iets doen. Helaas kunnen we nog steeds niet naar binnen bij hen ivm de corona en de angst van Marije om daardoor nog zieker te worden. Maar samen op de stoep genieten van deze texmex lijkt me fantastisch en fijn voor marleen. Marije eet niet mee, dat gaat al niet meer.
    Groet Lianne

  16. Oh franceska, ik wil je uitnodigen om naar Leerdam te komen (je kent het wel, hihi) mijn collega’s en ik hebben de afgelopen maanden keihard geknald, om heel nederland te voorzien van fitnessartikelen! ik zou het echt megagaaf vinden om ze te verrassen! zien we je op 6 juli?

  17. Leuke actie. Ik heb al veel recepten van je gemaakt. Ik zou het leuk vinden als je langskomt voor mijn collega’s. We hebben elke vrijdag lunch met elkaar. We kamen dan om de beurt de lunch. Heerlijk even met elkaar aan tafel en even over iets anders hebben dan werk. Gezellig. Je bent welkom 😊😊

  18. Wat een geweldige actie! Ik gun het onze deelnemers en mijn collega’s. Ik werk bij het Leger des Heils in Eindhoven. Helaas zijn er nog veel mensen die geen eigen thuis hebben. Dat is natuurlijk nooit fijn, maar in corona tijd raakt het onze mensen extra hard (thuisblijven…..hoe dan?). Ik hoop dat onze deelnemers en collega’s, die nu dag en nacht klaar staat voor de mensen, mogen genieten van dit lekkers.

  19. Mega leuke actie! Manlief is dol op Tacos en kan ze niet vaak genoeg eten dus deze versie wil ie vast ook proeven. En dan eten papa en broer vast ook mee, want die zijn druk in onze tuin een overkapping en schuur aan het bouwen! #fingerscrossed

  20. Wat een leuke actie. Dit zou ik voor mijn meiden willen winnen. Eentje heeft haar diploma gehaald en alles is afgelast voor haar. Gala diploma uitreiking feestjes etc en mijn andere dochter heeft heel hard haar best gedaan om havo 4 te halen ondanks haast geen lessen. En ook een teleurstelling heeft gehoord vanwege haar gezondheid. Ze heeft de ziekte van hashimoto en haar schildklier werkt nog maar voor 10 a20%. Op 6 juli krijgt mijn dochter haar diploma en wat zou het gaaf zijn als jij erbij zou zijn met een heerlijk feestelijke maaltijd om een feestje te maken met opa en oma erbij.
    We gaan duimen
    Gr Chantal

Reacties zijn gesloten.