Smokey beef taco’s met radijsjes en jalapeños

Samenwerking – Ik wilde al heel lang eens smokey beef taco’s maken. Met als basis gekruid gehakt wat je bakt en laat stoven in een heerlijke tomatensaus totdat het helemaal smeuïg wordt. Hiermee vul je vervolgens soft tortilla’s, samen met ijsbergsla, radijsjes, salsa, sour cream, jalapeños én grof verkruimelde tortilla chips. En dat is me toch lekker!

Ik heb ze thuis alvast verrast!

Het is bij al mijn recepten essentieel dat mijn kritische smaakpanel thuis de gerechten proeft en goedkeurt. Nou, dat kwam meer dan goed. Ik heb ze enorm verrast met mijn smokey beef taco’s, ze vonden ze heerlijk. En Jessey heeft me bijna al vergeven voor de jalapeño peper die ik per ongeluk aan zijn exemplaar had toegevoegd…haha, sorry kind. En dat is gelijk een goede tip voor jullie: kinderen kunnen deze smokey beef taco’s perfect eten, maar laat de jalapeños voor hen maar weg ;-).

Maar zonder dollen, iedereen was dol op de taco’s waarvoor ik een aantal toppers uit het Tex Mex assortiment van Santa Maria als basis heb gebruikt. Hieronder vind je het complete recept, want het is te lekker om niet te delen. En goed om te weten: je kunt deze smokey beef taco’s ook perfect met vegetarisch gehakt maken!

Wat je nodig hebt voor 8 smokey beef taco’s

Wat je gaat doen

Bereiding: 45 minuten

  1. Verhit een hapjes- of braadpan en fruit de ui en knoflook een paar minuten in 2 eetlepels bakolijfolie.
  2. Voeg het gehakt toe samen met de seasoning mix en het gerookte paprikapoeder. Rul het gehakt gaar.
  3. Roer het water en de tomato frito erdoor en laat 15 – 20 minuten pruttelen zonder deksel tot het vocht voor het grootste deel is verdwenen. Maar laat het niet droog worden.
  4. Snijd in de tussentijd de radijsjes in flinterdunne plakjes.

Tip: Je kunt ook een snelle zoetzuur maken terwijl je het gehakt bakt. Meng 50 ml appelciderazijn met 25 gr suiker, 1 eetlepel water en een snufje zout en voeg daar de plakjes radijs aan toe. Laat dit staan tot het gehakt klaar is.

  1. Verwarm iedere tortilla wrap circa 30 seconden per kant in een hete, droge koekenpan tot ze iets bruine worden. Vouw ze daarna als een taco en zet ze tegen elkaar aan, rechtop in een grote schaal (denk aan een ovenschaal met hoge rand). Zo kun je ze straks allemaal makkelijk vullen.
  2. Vul iedere soft taco voor 1/3 met ijsbergsla, een royale hoeveelheid van de smokey beef, wat lepeltjes sour cream en taco sauce. Garneer met plakjes radijs (eerst even afgieten als ze in het zoetzuur liggen), partjes cherrytomaat en plakjes jalapeño (naar wens en doe maar niet bij kinderen). Verkruimel wat tortilla chips en strooi dit erover samen met grof gehakte koriander.
  3. Serveer de smokey beef taco’s direct en geniet!

Verspillingsvrij tip: Je houdt nog ijsbergsla, cherrytomaten en radijsjes over. Deze kun je met elkaar mengen tot een salade. Voeg eventueel nog wat zwarte of kidneybonen, maïskorrels en blokjes avocado toe en je hebt een heerlijke salade als bijgerecht. En de tortilla chips die over zijn mogen natuurlijk ook op tafel erbij!

Ik hoop dat jullie net zo gaan genieten van deze smokey beef taco’s als wij hebben gedaan! Laat je het me weten in een reactie?

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.

Taco's met gehakt. Mexicaanse recepten van Francesca Kookt (PIN HEB IK GEMAAKT, ZIE BIJGAAND) Taco recepten. Iedereen is dol op taco’s en zeker op dit Mexicaans recept voor taco's met Smokey Beef. Wil je liever taco's met gehakt?Je kunt dit recept ook perfect maken met gehakt of zelfs met vegetarisch gehakt. Een ideaal hoofdgerecht voor het hele gezin tijdens het avondeten. Kinderen zijn er gek op. Klik snel door naar de site voor het recept.

Recept: Francesca Fotografie: DeedyLicious

Dit is een samenwerking met Santa Maria. Lees ook hier mijn disclaimer.

Wil je wat delen over dit recept? Stuur me dan een bericht via het contactformulier of neem contact op via Facebook of Instagram. Liefs, Francesca

Reacties over “Smokey beef taco’s met radijsjes en jalapeños”

  1. Wat zou het leuk zijn als je mijn volleybal maatjes komt verrassen. In de corana tijd hebben we niet samen kunnen volleyballen en nu mogen we weer voorzichtig op 1,5 mtr ons favoriete spelletje spelen. Op de maandag hebben wij onze wekelijkse training in het zand en wat zou het leuk zijn als jij ons komt verrassen met dit lekkers! Voor jou in ieder geval heel veel plezier die dag, waar je ook naar toe gaat😁

  2. Heel graag! Het zou super gezellig zijn om al mijn collega’s weer een keer te zien 😁. Eten (en drankjes 😉) gaan er bij ons altijd in! Als jij voor de taco’s zorgt, zorgen wij voor cocktails en gezelligheid ❤️

  3. Ik zou heel graag 4 lieve vrienden willen verassen die ik heb leren kennen via salsa dansen. En dan met name voor Sabrina.
    Zij heeft me uitgenodigd en kennis laten maken met salsa toen ik door een zware periode heen ging. En nog steeds, dag in dag uit staat ze voor mij en mijn zoontje klaar. Nu is het tijd voor haar! Weer even gezellig samen zijn met de mensen die zoveel voor ons betekenen.

  4. Oohhh dat lijkt mij super leuk voor onze revalidatie afdeling in Spijkenisse! We zijn een afdeling van het Maasstadziekenhuis en helpen patiënten revalideren, nadat zij een hersenaandoening hebben opgelopen of mensen die een chronische aandoening hebben, zoals longklachten of chronische pijn. Ons team zet zich altijd 100% in en we bereiken super mooie resultaten. Voor de mensen met hersenletsel maken we soms gebruik van jouw eetkalender, omdat die zo lekker gestructureerd en overzichtelijk is!

  5. ik zou het heel leuk vinden als je voor mijn dochter Yvet ( @yvetkookt op Instsgram ) zou willlen koken. Want zij kookt altijd voor ons heel graag en goed en daarom wil ik haar verrassen. En natuurlijk komen wij en haar zussen graag aanschuiven. Ik hoop echt tot 6 juli. Je bent van harte welkom en we zetten alvast een drankje voor je koud

  6. Heel erg leuk zeg! Graag zou ik mijn vriend, zijn ouders en mijn ouders verrassen. Het is momenteel zeer druk op onze akkerbouw bedrijven. Raar jaar met deze enorme droogte, ineens een stortslag aan water en corona. Een oppepper met heerlijk eten is welkom!

  7. Mijn man Jarno Grotenhuijs is jarig op 6 juli wordt 47…tis zo’n geweldige man, papa en keukenprins. Hij kookt elke avond en is fan van jou… Hoe leuk zou dit verjaardagskado zijn… ☺️☺️☺️❤️❤️❤️🎉🎉🎉

  8. Mijn vriend Ruud is gek op koken en al helemaal op Mexicaans eten. As we speak bladert hij door ons Tex mex kookboek om te kijken wat hij morgen zal gaan maken. En de buren moeten ook nog een keer bij ons eten, dus die nodigen we ook uit op de 6de!

  9. Ik zou heel graag samen met mijn man van de taco’s genieten. We zijn al twee jaar aan het verbouwen en een jaar geleden zijn we ons oude huis uit gegaan. Al een jaar hebben we dus geen echte keuken om lekkere dingen te koken, mijn man is een echte Tex mex liefhebber dus dit zou zeer op prijs worden gesteld.

  10. Ik zou deze graag willen winnen voor mijn man en schoonouders. Omdat ik momenteel weinig kan en mag (bedrust ivm zwangerschap) helpen ze me enorm en ik kan ze zelf nog even niet verrassen dus zou het te gek zijn als dit hiermee kan!

  11. Ik wil graag mijn man en zijn collega’s aanmelden voor je Tex-mex foodtruck op 6-7. Zij hebben de afgelopen periode met hun bedrijf heel hard gewerkt om leerkrachten te ondersteunen bij het aanbieden van digitaal onderwijs aan leerlingen. Dit hebben zij gedaan op de scholen waar zij mee samen werken. Ik vind dat zij wel een opsteker verdienen voor hun mooie werk. Misschien denk jij er net zo over 😉 dat zou leuk zijn

  12. ik zou heel graag de buren willen trakteren op lekkers. tijdens de corona weken hebben we zoveel toffe momenten meegemaakt dat ik ze daar wel iets lekkers voor wil geven. (en bijkomend feit, het is mijn verjaardag die dag😀)

  13. Heel graag zou ik mijn lieve collega’s willen verrassen! Wij werken op een BSO voor kinderen met een verstandelijke beperking en moesten natuurlijk dicht in de corona periode. Mede door hun inzet hebben we in een aantal crisis situaties toch zorg in kunnen zetten. Dat was spannend en hard werken, maar het zijn stuk voor stuk toppers. Vandaar dat ze deze verassing verdienen!!

  14. Ik zou graag mijn collega’s van het reisbureau waar ik werk willen verrassen. Normaal gesproken boeken we prachtige vakanties naar Mexico, of vertoeven we zelf in Mexicaanse sferen, maar door corona zijn we alleen maar bezig met omboekingen en annuleringen. Bij dit harde werken zouden de taco’s zeer welkom zijn.

  15. Wat een leuke actie. Niet alleen kan ik mijn vriendin even in het zonnetje zetten maar ook eindelijk jou x in het echt ontmoeten.
    Mijn vriendin yvette verdient het om verrast te worden omdat ze een paar zware maanden heeft gehad. Even wat vrolijk en gezelligheid Doet altijd wonderen

  16. Heel graag mijn allerliefste vrouw, omdat ze altijd voor ons klaar staat in goede maar zekerookinskechye tijden ivm. Mijn ziekte ze is een echte topvrouw/moeder

  17. Ik zou deze smokey beef taco’s heel graag voor mijn collega’s (poli KNO van het CWZ) willen winnen. Tijdens de Corona piek bijgesprongen op de afdelingen waar ze nodig waren en heftige dingen gezien/mee gemaakt. Daarnaast zijn in deze tijd ook een aantal collega’s dierbaren verloren en daarom verdienen zij even een geniet momentje na deze heftige tijd.

  18. Voor mijn broer en lieve schoonzus, waar we elk weekend gezellig met zijn allen eten. Dit is iets waar de kids ook vast heerlijk van zullen smullen!

  19. Mijn collega’s zijn mijn besties geworden in coronatijd. In het ziekenhuis moesten wij uiteraard doorwerken en zagen eigenlijk alleen elkaar. Op een moment besloten we elke week af te sluiten met een 1.5m borrel, even gezelligheid en relativeren met elkaar. Deze borrel is inmiddels traditie en omgedoopt tot “Fry-day” waarbij we werkelijks een lokale ondernemer wat lekkers laten bezorgen voor bij de borrel. Tex Mex is zeker iets waar mijn collega-besties blij van worden. Ik ben zelf vrij op maandag en wil ze graag met jou verrassen met jouw taco’s (voor bij de koffie, lunch, thee of borrel, maakt niet uit ;))

Reacties zijn gesloten.