Asperges

Op zoek naar lekkere asperge recepten? Hier vind je ze allemaal! Verrassende, makkelijke en gevarieerde recepten met zowel witte als groene asperges. Zodra de lente weer ontwaakt, krijg ik direct zin in witte asperges, deze echte lentegroente is een ware traktatie in dit seizoen. Je kunt de witte asperges, koken, grillen en roerbakken. Niets lekkerder aspergesoep van de schillen, daarvoor heb ik uiteraard ook een recept. Ook vind je hier tal van recepten met groene asperges. Die zijn heerlijk om kort te blancheren of te grillen. Maak er een lekkere voorjaarssalade van of verwerk de asperges in een curry. Asperges smaken ook heerlijk bij de barbecue, daarom vind je ook recepten die geschikt zijn om buiten te maken. En wat denk je van een pasta of risotto met asperges? Ook zalig! Geniet van al mijn gerechten met asperges en mocht je nog een verzoeknummer hebben voor een recept, stuur me dan even een bericht via het contactformulier en misschien ga ik met jouw idee aan de slag!

Gegratineerde asperges met ham, knoflook en tijm

Er zijn alweer kilo’s asperges gegeten in huize Kookt dit seizoen. Dit jaar eten we minder gekookte asperges, want we hebben de barbecue ontdekt. Asperges op de barbecue zijn namelijk geniaal lekker.

Curry met groene asperges, doperwten en vega kip

Deze heerlijke curry met groene asperges, doperwten en vega kip is niet alleen vegetarisch en zit bomvol groenten, hij is ook nog eens mild van smaak (een keer zonder peper) en makkelijk om te maken.

Salade met groene asperges, burrata en nectarines

Samenwerking – Ik ben gek op maaltijdsalades! Vooral als ze goed gevuld en lekker rijk van smaak zijn. En daar zorg je voor door hem te vullen met veel verschillende groenten én fruit! Zoals deze salade met groene asperges, burrata, gegrilde nectarines en krokante beenham.

Gegrilde asperges met aardappel, ei en vinaigrette

Ik eet ze nog steeds bijna iedere week, die heerlijke witte asperges. In de meeste gevallen kook ik ze, maar ook roergebakken en gegrilde asperges vind ik fantastisch. Zoals deze gegrilde asperges met aardappel, ei en vinaigrette. Zo simpel, maar geweldig van smaak. Precies waar ik van hou.

Minestronesoep met voorjaarsgroenten en orzo

Waarschijnlijk heb je in je leven al veel vaker minestronesoep gemaakt dan je dacht. Want deze Italiaanse soep is niets anders dan een goedgevulde, dikke groentesoep.

Tagliatelle met asperges, dille en gerookte zalm

Sinds de Hollandse asperges weer verkrijgbaar zijn, heb ik er al flink wat gegeten. Aspergesoep ook, want van de schillen van de asperges kun je deze heerlijkheid maken. Een recept daarvoor vind je uiteraard ook op mijn blog.

Gevulde forel van de barbecue

Als je mij volgt op Instagram kan het je bijna niet ontgaan zijn dat ik de afgelopen tijd ontzettend veel buiten heb gekookt op onze nieuwe Big Green Egg. Ik word er zo blij van!