Bonen

Op zoek naar lekkere recepten met bonen? Hier vind je ze allemaal! Bonen zijn peulvruchten en dat zijn weer zaden, of vruchten, die groeien in een omhulsel, oftewel de peul. Eenmaal gerijpt wordt het omhulsel verwijderd en eet je de vrucht. De familie van de peulvruchten is gigantisch. Denk aan witte bonen, bruine bonen, linzen, kikkererwten, kapucijners, bruine bonen, kidneybonen en nog veel meer bonen. Ook doperwten en sperziebonen behoren tot de familie, maar deze worden sneller aangeduid als groenten. En de rest als voedzame en eiwitrijke bonen. Geweldig om mee te variëren in gerechten, want je kunt er echt alle kanten mee op. Een van de beste vleesvervangers voor een dagje vegetarisch trouwens, doordat ze zo eiwitrijk zijn. Op mijn blog vind je heel veel recepten met bonen. Denk aan soepen en curry’s met bonen, bonensalades, stoofrecepten met bonen, borrelhapjes recepten met bonen en Tex Mex gerechten met bonen. Geniet van alle recepten!

Herfst minestrone met kool en borlotti bonen

Gisteren, op 1 oktober, was het World Vegeterian Day. De kick off van de jaarlijkse vegetarische awareness maand. Dit initiatief bestaat al sinds 1977 en is bedoeld om mensen bewust te maken van de voordelen van vegetarisch eten voor mens, dier en onze planeet.

Bonen salade met gegrilde kalfskoteletten

Als je van bonen houdt dan zit je goed met dit recept. Want er gaan 5 soorten in deze smakelijke bonen salade. De subtiele smaken combineren heel goed met kalfsvlees.

Rucola salade met limabonen en ei

Lekker lichte salade voor de lunch. Maar ook voedzaam door de limabonen waardoor je lang een vol gevoel houdt.