Citroen-mascarponemousse met een haverkrokantje

Ik hou van een licht en fris kerstdessert na een flinke maaltijd. En al helemaal als ik deze volledig kan voorbereiden, want vaak heb ik aan het einde van het kerstdiner ook geen zin meer om lang in de keuken te staan.

Luchtige pancakes met maanzaad en citroenfrosting

Deze heerlijk luchtige pancakes zijn geïnspireerd op de klassieke citroencake met maanzaad. En geloof me, in pancakevorm is het net zo’n succes! Ze zijn fluffy en door de citroenfrosting friszoet, een ideaal zomers ontbijt dus.

Orzosalade met citroen, broccoli en vega kip

Zin in een frisse en vegetarische maaltijdsalade om lekker in de avondzon te eten? Dan heb ik vandaag iets heel lekkers voor je in de aanbieding! Ik maakte namelijk een orzosalade met citroen en basilicum en combineerde die met geroosterde broccoli en gebakken vegetarische kipstukjes.

Volkoren pasta met courgette, citroen en spinazie

Deze pasta met courgette is één van mijn favoriete pastarecepten, een echte go-to wanneer ik zin heb in een makkelijke, snelle én voedzame maaltijd. Een recept waar stiekem veel meer groente inzit dan het lijkt: ideaal voor een gezin met kinderen!

Ovenschotel met kabeljauw, wortel en aardappel

Met deze ovenschotel met kabeljauw, wortel en aardappel tover je de lente op je bord! Of eigenlijk op je bakplaat, want de oven doet al het werk voor dit gerecht. Eerst rooster je de aardappels en wortel met een kruidendressing tot ze zacht zijn.

Cheesecake met aardbeien, frambozen en citroen

Het is bijna Moederdag en ik heb speciaal voor deze dag een geweldige taart bedacht! Deze prachtige cheesecake met aardbeien, frambozen en citroen ziet er spectaculair uit, maar is toch heel makkelijk om te maken. En ontzettend lekker, niet geheel onbelangrijk ;-).

Hele kip van de barbecue met knoflook en citroen

Wij hebben ‘m alweer flink aangestoken afgelopen week. En dan heb ik het over onze barbecue! En een van de eerste dingen die ik op de Big Green Egg heb bereid is deze hele kip van de barbecue met knoflook, citroen en verse kruiden.