Casa Taos: het culinaire paradijs in Marrakech

Ik heb er lang over getwijfeld, maar ik ga het toch doen. Vandaag deel ik met jullie een van mijn grootste geheimen en dat is Casa Taos in Marrakech. Wat geen hotel, riad, resort of bed breakfast is. Wel is het thuiskomen bij Hicham Karima op hun landgoed wat met zoveel liefde is verbouwd.

Gemarineerde coquilles met grapefruit en venkel

Coquilles zijn grote favoriet bij ons thuis. The Mr. kan ze iedere dag wel eten. Nou doen we dat niet, maar richting de feestdagen wilde ik wel een mooi gerecht maken met onze vrienden. Ik bak coquilles het liefst gewoon in boter met peper en zout, maar vandaag doen we het anders.