Pepesan Ikan, oftewel Indische hete makreel
Dit gerecht heet in Indonesië Pepesan Ikan en is een heerlijke combinatie van gerookte makreel met veel sambal en typisch Indische smaken. Als je van pittig eten en makreel houdt, moet je dit echt een keer proberen.
Gegratineerde kastanjepuree
Als de blaadjes gaan vallen weet je dat je snel culinair met kastanjes aan de gang kunt. Heerlijk! Mijn Italiaanse nep-tante Domina woont op Elba en heeft daar een stuk land met tientallen kastanjebomen.
Rund uit de oven met rode wijnjus
Niets zo geweldig als een groot stuk vlees om te serveren tijdens het kerstdiner. Dat geeft mij echt het gevoel dat het kerst is.
Kerst bruschetta’s
Bij onze kerstcocktail met mandarijn en rozemarijn wilden we een lekker hapje serveren. Dat werden er uiteindelijk drie, omdat we niet konden kiezen. Maar dat was geen foute keuze, want de kerst bruschetta’s smaakten naar meer!
Kerstcocktail met mandarijn en rozemarijn
Vandaag starten we met het grote Francesca Kookt! kerstmenu. Maar liefst 7-gangen die ontwikkeld zijn door alle co-bloggers en mijzelf. En dat kerstmenu beginnen we gelijk goed met een fantastische kerstcocktail met mandarijn en rozemarijn.