Lamsbout met rozemarijn en knoflook

Vandaag is het tijd voor het hoofdgerecht van het paasmenu van dit jaar. Afgelopen week deelde ik met jullie al het recept voor het voorgerecht met geroosterde asperges en dan nu door naar de volgende…een rosé gegaarde Lozère lamsbout met rozemarijn en knoflook: een echt koningsnummer!

Geroosterde asperges met gemarineerde groenten

Het is iedere keer weer feest als ik een ‘mystery box’ van Lindenhoff thuis ontvang. Gevuld met de allerbeste ingredienten die mij weer inspireren tot nieuwe gerechten. Zo spraken we af dat ik aan de slag zou gaan voor Pasen en dat is meer dan gelukt.

Ossobuco van hert met oerwortel en bataat

Ossobuco maak ik normaal altijd met kalfsschenkel. Tot het moment dat ik schenkel van hert in de webshop van Lindenhoff zag liggen. Hollands hert heeft een verfijnde wildsmaak en ik eet het niet vaak, maar wel graag.

Bavette met vijgenchutney en pastinaak stamppot met geroosterde ui

Vanochtend vertelde ik jullie al over de Lindenhoff en dat ze hun fantastische producten nu ook bij jou in de keuken komen afleveren. Een uitkomst voor de thuiskok die graag met goede producten kookt. Heb je een speciaal etentje in de planning staan, kijk dan zeker even in hun nieuwe webshop!

Risotto met Radicchio di Treviso

Vandaag krijgen jullie een bijzonder recept van me. Niet zozeer door de bereidingswijze. Alhoewel een goede risotto liefde, aandacht en geduld van je vraagt is het toch echt niet zo ingewikkeld om te maken. Deze keer is het bijzonder door een van de ingredienten die ik heb gebruikt.

Review: Koken met producten van de Lindenhoff Marché

Bron foto: De LindenhoffOngelofelijk, maar waar. Tot 2 weken geleden was ik nog nooit bij de Lindenhoff geweest. Op de een of andere manier lag het nooit op mijn route. Iets te ver om heen te rijden op een zaterdag. En ook al werk ik in Amsterdam, ik kwam nooit spontaan in Baambrugge uit.