Tarte tatin

Ben je in Frankrijk, dan maak je tarte tatin. Ook in Nederland trouwens. Het is namelijk het perfecte excuus om je even in Frankrijk te wanen. Deze omgekeerde appeltaart is ontzettend makkelijk om te maken, je moet er alleen wel even bij blijven. En zelf je karamel maken.

Hangop met geroosterde rabarber

In de lente worden we verwend met de mooiste producten van Nederlandse bodem. Denk aan asperges, de eerste aardbeien en natuurlijk rabarber. Met deze laatste kook ik heel graag. Naast zoet, kun je er ook een heerlijke hartige chutney van maken.

Limoncello ijs

Ik heb een nieuwe verslaving: ijs maken. Nou was ik al verslaafd aan ijs, maar door de nabijheid van fantastische ijssalons in mijn omgeving (zoals Talamini) had ik minder de behoefte om het zelf te maken. Maar als je het 1 keer hebt gedaan, ben je verkocht.