Chocolade meringue taart met aardbeien en frambozen
Wat is een leven zonder meringues. Ik heb echt geen idee. Klop wat eiwitten fijn, voeg er suiker aan toe, bak ze in de oven en zet je tanden in een brosse meringue met zachte yummy vulling. Laat die dingen maar aan mij over! Nou kun je de meringues ook wat groter maken.
Linguine met champignons, citroen en tijm
Ik heb maar weer eens wat van Nigella gekookt. Want als ik dat te lang niet doe, ga ik haar toch een beetje missen. Dit recept is echt mega makkelijk. Het is wel handig dat je van champignons houdt, anders zou ik er niet aan beginnen.
Nutella cheesecake met Frangelico ijs en verse vijg
De Nutella cheesecake is van mijn kookheldin Nigella. Zij weet wat ze met een pot Nutella aan moet 😉 Ik las ergens online een stukje kritiek op haar nieuwe boek Nigellissima: dat het niet zou mogen kunnen dat Nigella een recept baseerde op voornamelijk ingredienten die uit een pakje komen.
Zelfgemaakte Toscaanse frietjes
Zelf frietjes bakken is heerlijk! En vooral als je het op deze manier bereidt. Voor het Italiaanse menu wat ik onlangs bereid heb voor 50 gasten bij Restaurant Vrienden hadden we gebruik gemaakt van de Hoeckse Rooie. Een prachtige gladde aardappel met een rode schil en iets gelige binnenkant.
Lamszadel met olijven en chili
Dit is echt zo’n gerecht voor in het weekend. Overdag laat je die heerlijke marinade zijn werk doen en ‘s avonds hoeft het vlees alleen nog in de pan. Ik wilde eigenlijk lamskoteletten gebruiken, maar de koteletjes die ik vond zagen er niet lekker uit.