Frisse smaakmaker: Italiaanse gremolata

Dat peterselie, citroen en knoflook goed samengaan is geen geheim. Dat de Italianen daar vervolgens een smaakmaker van hebben gemaakt die we kennen als gremolata is een logisch gevolg.

Spiesjes met chorizo, champignons en kruidensaus

Samenwerking – Vandaag deel ik met jullie een heerlijk hapje wat ik speciaal voor Ellen en Ria heb gemaakt toen ze te gast waren in mijn serie ‘Kerst met Francesca’. Het zijn spiesjes met gekarameliseerde chorizo, champignons en een groene kruidensaus.

Romige courgettesoep met peterselie

Ik kreeg laatst een courgette van bijna 3 kilo uit de moestuin van Soraya, een van mijn gezellige fans op Instagram.

Ovenrisotto met pastinaak, kruiden en heek

Een risotto bereiden in de oven en dan ook nog zonder boter en kaas. Heel veel meer uit mijn comfort zone kun je mij niet krijgen. Maar ik heb het toch gedaan.