Pastasalade met kip en yoghurt-kruidendressing
Van pastasalades kan ik niet genoeg krijgen, zeker in deze tijd van het jaar. Makkelijk om te maken én voor te bereiden, en je kunt er veel ingrediënten in kwijt die je nog over hebt in de koelkast.
Kabeljauw met broccolirijst, krieltjes en rucola
Van broccoli kun je heel gemakkelijk zelf broccolirijst maken door zowel de roosjes als de stronk fijn te malen in de keukenmachine. Samen met de gebakken kabeljauw, krieltjes, rucola en frisse citroenvinaigrette maak je er een heerlijke maaltijd van.
Naanpizza met geitenkaas, vijgen en balsamico
Of je dit weekend nou zin hebt in een lekker hapje voor bij de borrel, een heerlijke lunch of een bijzonder belegd broodje bij een kop soep… voor iedere gelegenheid is deze naanpizza met geitenkaas, vijgen en balsamico echt top! Ik ben enorm fan van verse vijgen.
Tuna melt broodje met paprika-courgette spread
Samenwerking – In december liet ik jullie al kennismaken met de vegetarische producten van het nieuwe merk SMAECK waar ik enorm enthousiast over ben.
Frittata met doperwten en rucola
Voor het verwerken van kliekjes groenten of aardappels maak ik regelmatig een frittata. Door deze op te bakken en te combineren met ei heb je heel snel een voedzaam gerecht op tafel staan waar iedereen van kan eten. Kliekjes daarvan zijn trouwens de volgende ook heerlijk als lunch.