Voor groot en klein: kabeljauw met een korstje

Confession: ik was vroeger als kind dol op Iglo Vis cuisine. Je weet wel, die rechthoekige stukken vis met spul erop die je vervolgens zo in de oven kunt schuiven. Inmiddels ben ik al jaren afgekickt van deze onmogelijke verslaving en heb het eigenlijk nooit meer gegeten. Ook niet zelfgemaakt.

Bietentaartjes met sjalot en feta

Ik ben dol op bietjes en de verschillende toepassingen van deze knollen. Natuurlijk kun je ze koken of roosteren (vooral dat laatste is heerlijk), maar je kunt er nog zoveel meer mee. Rasp ze in hele dunne plakjes en dan kun je er een heerlijke salade van maken met een vinaigrette.

Gevulde kastanjechampignons met sjalot en worst

Afgelopen weekend waren we terug van vakantie en op zondag dook ik gelijk de keuken in. Niet even, nee hoor, de hele dag. Daar kan ik zo van genieten, fluitend (in mijn hoofd) ben ik dan bezig. Het was ook hoog nodig tijd om eens wat feestelijke recepten te maken voor de decembermaand.

Vegetarische wellington

Een traditionele beef wellington is geen feestje als je vegetarisch eet tijdens de kerst. Terwijl het wel een geweldig imposant gerecht is om te serveren als hoofdgerecht. Een mooie uitdaging dus om een versie zonder vlees te maken. Oftewel: een vegetarische wellington.

Guacamole zelf maken

Guacamole zelf maken moeilijk? Welnee! Verjaardagen worden bij ons thuis altijd gevierd met zelfgemaakte hapjes voor de visite. Geen culinaire hoogstandjes, maar gewoon lekkere ‘homemade’ snacks en dips voor bij een glas wijn of een biertje.

Omelet met sjalot, paprika, broccoli en oestersaus

In mijn krat van afgelopen week zaten heerlijke dingen. Onder andere broccoli scheuten die een wat zwaardere smaak hebben dan gewone broccoli. Maar ook lekkere scharreleieren, banaansjalotten en rode paprika. En daar heb ik me toch een lekker omeletje van gemaakt.

Zelfgemaakte caesar dressing

Ik maak vaak een caesar salade als meeneemlunch voor mij en the Mr. Lekker makkelijk en smaakt heerlijk! De caesar dressing daarvoor maak je heel makkelijk zelf met dit recept.