Pompoensoep met kerrie en een vleugje tomaat

Pompoensoep is altijd een goed idee. Mits deze niet te zoet wordt, want dat ‘risico’ loop je altijd bij pompoen. Daarom voeg ik graag wat specerijen en een beetje tomaat toe om de smaak van de pompoensoep wat meer in balans te krijgen. En lekker is het trouwens ook.

Receptenindex

Receptenindex

Feestdagen cadeautip

Feestdagen cadeautip

Kerst recepten

Kerst recepten

Bloemkoolrijst met ovengroenten en ras el hanout

Ik ben de laatste tijd bezig met project #leegjevriezer, want onze vriezer zit echt stampvol. Met dingen als diepvriesfruit- en groenten, specerijen, gember en laos, bakjes met kliekjes, vlees en vis. Niet eens hele gekke dingen, maar omdat het zoveel is ben ik het overzicht kwijt.

Maïssoep met aardappel en paprika

Wanneer ik soep maak, gebruik ik regelmatig kippenbouillon of slagroom. Maar wat nou als je een volledig vegan, oftewel plantaardige soep wilt maken? Ik ging ermee aan de slag en maakte deze vegan maïssoep met aardappel en paprika.

Vegan broodje gyros met paprika en kidneybonen

Alhoewel we thuis steeds vaker flexitarisch eten ben ik nog niet zo geoefend in de echte vegan keuken. Vraag mij niet hoe je bijvoorbeeld een vegan taart moet bakken. Ik zou op dit moment nog geen idee hebben hoe ik onder andere eieren en roomkaas zou moeten vervangen.

Recepten voor de herfst

Recepten voor de herfst

Receptenzoeker

Broccolisoep met avocado en cashewnoten

Na een week vol taart en feestjes (want onze jongste werd 2 jaar) kan ik wel weer wat groens gebruiken op mijn bord! Of in dit geval in mijn soepkom, want vandaag zet ik deze broccolisoep met avocado en cashewnoten op het menu.