Verhit een koekenpan en bak de kikkererwten met de knoflook circa 8 minuten in 1 eetlepel bakolijfolie. Bak op middelhoog vuur en roer regelmatig, breng op smaak met zout.
Scheur de blaadjes Romaine sla in grove stukken en leg ze op een schaal. Verdeel hier de komkommer, cherrytomaat en kikkererwten over.
Als laatste verdeel je de tonijn erover. Besprenkel de salade met olijfolie extra vergine, scheutje citroensap (citroenazijn is ook erg lekker), peper en zout. Rasp er wat citroenschil over en garneer met de bieslook en/of platte peterselie.
Notities
Dit recept is voldoende als lunch voor 2 personen.