1stengel bleekselderij,in kleine blokjes of dunne partjes
10grplatte peterselie,fijngehakt
1tlgedroogde rozemarijn
3elolijfolie extra vergine
2elcitrusazijn,of cider- of wijnazijn
zeezout
zwarte peper
Instructies
Spoel de drie soorten bonen met stromend water in een vergiet en laat goed uitlekken.
Meng de bonen met de rode ui, bleekselderij, peterselie en rozemarijn in een kom.
Klop de olijfolie en citrusazijn door elkaar met een snuf zout en peper naar smaak. Meng de dressing daarna door de bonensalade. Proef en voeg naar eigen smaak nog azijn, zout of peper toe als je iets mist.
Bewaar de bonensalade afgedekt in de koelkast tot gebruik.