Mijn kind wou heel graag iets lekkers met melkchocolade en Oreo's op zijn verjaardag. Dus ik maakte deze zalige Oreo brownies met roomkaas frosting.
Gang Gebak
Keuken Zoet
Trefwoord chocolade, oreo, roomkaas
Bereidingstijd 25 minutenminuten
Oventijd 25 minutenminuten
Totale tijd 50 minutenminuten
Porties 16brownies
Equipment
brownie bakblik van circa 28x18cm (maar een vierkant blik van circa 25x25 cm is ook prima)
bakpapier
handmixer
Ingrediënten
200grmelkchocolade
200grboter
3eieren
200grlichtbruine basterdsuiker
2tlvanille extract
50grbloem
1tlbakpoeder
snufjezout
12normale Oreo's
200grnaturel roomkaas, op kamertemperatuur
50grpoedersuiker
1verpakkingmini Oreo’s
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed je bakblik met bakpapier.
Hak de melkchocolade grof. Smelt de boter samen met de gehakte chocolade in een pannetje tot het een mooie chocoladesaus is en laat afkoelen in een schaal.
Klop de eieren met de (hand)mixer in circa 5 minuten goed schuimig met de basterdsuiker en 1 tl vanille extract. De hoeveelheid zal in volume ongeveer verdubbelen.
Zeef de bloem met het bakpoeder en zout in een kom. Spatel het daarna rustig door het eimengsel samen met de gesmolten chocoladeboter. Het beslag hoeft maar net gemengd te zijn. Niet te lang of hard roeren.
Schep de helft van het browniebeslag in het bakblik en verdeel gelijkmatig. Leg de 12 normale Oreo’s in het beslag en verdeel hier de rest van het beslag over zodat de koekjes afgedekt zijn.
Bak de Oreo brownie 25 – 30 minuten in de oven tot de brownie net gaar is. Laat daarna volledig afkoelen op een rooster. Bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.
Tip: Ik vind brownies die nog even in de koelkast zijn geweest altijd veel lekkerder smaken, ze worden er nog smeuïger van.
Roer de roomkaas los en klop ‘m een paar minuten romig met de poedersuiker en 1 tl vanille extract. Verdeel daarna gelijkmatig over de Oreo brownie.
Garneer met grof gebroken mini Oreo’s en snijd daarna in kleine vierkante stukjes. Omdat ze zo machtig zijn kun je er prima 16 stukjes van snijden, maar 12 grotere kan natuurlijk ook.
Notities
Met dit recept maak je 12 - 16 vierkante Oreo brownies (ligt eraan hoe groot je ze snijdt).
Wil je de resterende Oreo brownies invriezen? Dat kan! Vries ze dan per portie in en laat rustig ontdooien voordat je ze gaat eten