Salade met Bimi, grote garnalen en Thaise dressing
Zin in een frisse salade met het mooie weer? Maak dan deze salade met Bimi, grote garnalen en een Thaise dressing die in 20 minuten is gemaakt.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Salade
Trefwoord bimi, garnalen, sla
Bereidingstijd 20 minutenminuten
Totale tijd 20 minutenminuten
Porties 4personen
Ingrediënten
1/2sjalot,grof gehakt
1tlgember,grof gehakt
1rode peper,zaadlijsten verwijderd en grof gehakt
1tlrietsuiker
2tlvissaus
sap van 1 limoen
bakolijfolie
200grBimi,te koop bij Jumbo, PLUS en Deen
500grgrote garnalen,gepeld en darmkanaal verwijderd
2teentjesknoflook,fijngehakt
sojasaus
1kropbaby Romaine sla,losse blaadjes
2stengelslente-ui,in dunne ringetjes
serveer er eventueel bij: platbrood of stokbrood
Instructies
Meng de sjalot, gember, rode peper, rietsuiker, vissaus, limoensap en 1 eetlepel bakolijfolie en maal helemaal fijn in een hakmolen of keukenmachine. Je kunt alle ingrediënten ook heel fijn hakken en door elkaar kloppen met de hand. Zet de dressing apart.
Meng de stengels Bimi met een scheutje bakolijfolie en verhit een grillpan. Grill de Bimi in circa 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Rol ze daarbij regelmatig om. Schep daarna uit de pan.
Grill de garnalen in de grillpan met de knoflook tot ze roze zijn en net gaar. Schenk als laatste een scheutje sojasaus in de pan en schep de garnalen om.
Tip voor zomerse dagen: de Bimi en garnalen kun je ook grillen op de barbecue, helemaal perfect werkt het als je daar een plancha grill voor hebt. Maar de garnalen kun je ook aan een spies rijgen.
Maak een grote schaal of 4 bordjes op met blaadjes Romaine sla, gegrilde Bimi en gegrilde garnalen. Sprenkel naar smaak de dressing erover en garneer met de lente-ui. Zet overgebleven dressing op tafel voor de liefhebbers.
Notities
Dit recept is een hoofdgerecht voor 4 personen.
Bereiding: 25 minuten.
Tip voor zomerse dagen: de Bimi en garnalen kun je ook grillen op de barbecue, helemaal perfect werkt het als je daar een plancha grill voor hebt. Maar de garnalen kun je ook aan een spies rijgen.