Chiajam met blauwe bessen en een vleugje citroen
Chiajam is ontzettend makkelijk om te maken. Je hebt er maar 3 ingrediënten voor nodig en in 10 minuten is deze chiajam met blauwe bessen al klaar.
Servings 1 potje
Equipment
- 1 gesteriliseerd glazen potje met inhoud van minimaal 250 ml.
Ingrediënten
- 250 gr (bio) blauwe bessen uit de diepvries
- 1 bio citroen
- 2 el chiazaad
- optioneel: honing of ahorn-/agavesiroop
Instructies
- Meng de blauwe bessen met 1 el citroensap in een pan. Verwarm en breng aan de kook. Laat circa 5 minuten pruttelen tot de bessen gaan knappen.
- Roer de chiazaadjes erdoor en laat nog 2 minuten pruttelen terwijl je constant rustig roert. Proef in deze fase ook even en voeg eventueel nog wat honing of ahornsiroop toe als je de chiajam iets zoeter wilt maken.
- Zet het vuur uit, rasp nog wat citroenschil (van ½ citroen) erover, roer door en laat afkoelen tot lauw.
- Schep over in een gesteriliseerd glazen jampotje, dek af en bewaar in de koelkast. Als je iedere keer met een schone lepel uit de pot schept, kun je hier weken mee doen.
Notities
- Met dit recept maak je 1 potje jam.
- Je kunt deze chiajam met alle soorten diepvriesfruit maken. Hoe groter de stukken fruit zijn, hoe langer ze nodig hebben om zacht te worden. Zo duurt mango langer dan blauwe bes.
- Bereiding: 10 minuten