Verwarm de oven voor op 200°C (onder- en bovenwarmte).

Bestrooi de kippendijen met zwarte peper en marineer met een mengsel van 2 el olijfolie, de 2 teentjes uitgeperste knoflook, 2 tll Euroma Rozemarijn, het sap van ½ citroen en ½ tl zout. Laat kort intrekken.

Verhit een scheut olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kippendijen met de velkant naar beneden goudbruin en krokant. Draai om en bak nog 2 minuten. Haal de kip uit de pan.

Voeg de sjalot toe aan het bakvet en fruit 2 - 3 minuten. Voeg de courgette en Euroma Italiaanse Kruiden toe en bak nog 3 minuten.

Blus af met het sap van ½ citroen (bewaar de schil voor de rasp) en de kookroom. Roer de gnocchi erdoor. Breng naar wens verder op smaak met zwarte peper en optioneel een snufje zout.

Schep het mengsel over in een ovenschaal. Leg de kippendijen bovenop en duw ze iets in de saus.

Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet 25 minuten in de oven. Verwijder de folie en bak nog 10 minuten tot de gnocchi ook mooi gekleurd is.

Haal de schaal uit de oven. Rasp citroenschil over het gerecht en bestrooi met wat extra Euroma Italiaanse Kruiden.