Schelvis met stamppot van koolraap en veldsla
Het is weer tijd voor stamppot. Vandaag maken we een stamppot van koolraap en veldsla en serveren die met winterse schelvis.
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 800 gr kruimige aardappels, geschild en grote gehalveerd
- 1 koolraap, geschild en in grove blokjes
- zout
- boter
- 100 ml warme melk
- 1 el mosterd
- 150 gr veldsla
- zwarte peper
- 600 gr schelvisfilet
- olijfolie
Instructies
- Kook de aardappels en koolraap in 20 minuten gaar in kokend water met een snuf zout. Giet af en stamp grof met een klontje boter, scheutje warme melk en de mosterd.
- Roer de veldsla erdoor en breng naar wens verder op smaak met peper en zout.
- Tip: een scheutje witte wijnazijn is ook heel lekker door de stamppot.
- Bak de schelvis in een koekenpan met boter en olijfolie om en om gaar. De filets hebben circa 2 - 3 minuten per kant nodig. Bestrooi met peper en zout en snijd in grove stukken.
- Verdeel de schelvis over de stamppot en serveer.
Notities
- Met dit recept maak je een hoofdgerecht voor 4 personen.
- Bereiding: 30 minuten