Voorbereiden: De cranberrycompote kun je drie dagen eerder al maken en in een goed afgesloten potje in de koelkast bewaren.
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
Smeer de sneetjes ciabattabrood licht in met olijfolie en het halve teentje knoflook. Leg op ieder sneetje een plakje camembert en leg ze daarna op het bakblik. Zet 8 minuten in de oven.
Haal uit de oven en leg ze op een schaal. Garneer iedere crostini met een lepeltje cranberrycompote, snufje peper en wat fijngehakte tijm. Serveer direct.
Notities
Met dit recept maak je 12 crostini's als hapje.
Bereiding 10 minuten, oven 8 minuten.
Tip: in plaats van cranberrycompote kun je ook heel goed deze cranberryjam gebruiken.