Pasen recepten

Ik ben dol op Pasen! Vooral een uitgebreide paasbrunch vind ik fantastisch om te bereiden en van te genieten met vrienden en familie aan een lange tafel. Daarom vind je op Francesca Kookt veel Pasen recepten. Van paasrecepten voor de paasbrunch (uiteraard!), uitgebreide borrelplanken, zoete paasbaksels, borrelhapjes tot dinerrecepten. Je kunt echt alle kanten op met mijn Pasen recepten. Denk aan een granola ontbijttaart, cheesecake met paaseitjes, ham & kaas ontbijtrolletjes, visborrelplank, geroosterde kip met peen, uien en tijm, aardbeien charlotte, aspergesoep, zalm-komkommerrolletjes, advocaat cheesecake, lamsstoof met pimenton en witte bonen, brunchbrood met lente-ui en prosciutto en rabarbertaart. Krijg je al trek van al deze paasrecepten? Ook heb ik uitgebreide artikelen over het organiseren van een paasbrunch. Van kleine hapjes tot drankjes en alles wat je nog meer kunt serveren. Zo ben je in één klap klaar! Geniet van al mijn Pasen recepten en als je nog verzoekjes hebt, laat het me dan zeker even weten.

Paas tulbandcake met citroen en maanzaad

In mijn zoektocht naar de perfecte Paas taart kwam ik bij een recept uit met citroen en maanzaad. Lekker fris door de citroen en met iets knisperends erin door de zaadjes. Die moest ik uitproberen voor jullie! En met succes, want deze is hemels lekker.

Tropische chai citrus punch

Chai betekent letterlijk thee in het Indiaas. En de chai thee zoals wij hem in Nederland kennen is een kruidig mengsel van verschillende specerijen.

Dulce de leche cheesecake

Ik maak regelmatig dulce de leche. Noem het een kleine verslaving en een fijne verwennerij. Want dulce is fantastisch! Onlangs was ik op zoek naar een nieuwe manier waarop ik dulce kon verwerken in een gerecht. En toen dacht ik opeens aan cheesecake…een van mijn andere verslavingen.

Oma’s citroencake

Vroeger bakte mijn moeder heel vaak cake en taartjes. Mijn mooiste herinneringen daaraan zijn niet de taartjes die uit de oven kwamen. Nee, ik werd het meest gelukkig van de beslagkom. Zodra de springvorm in de oven ging, kreeg ik de kom met restjes.

Gebakken zalm met sojasaus, spinazie en notenrijst

Ik ben fan van zalm bakken in de oven. Het is minder vet en de zalm blijft heerlijk zacht en sappig. Zeker als je ‘m eerst goed marineert. Dit is een licht gerecht met heel veel smaak.

Gekleurde wortels met boterdressing

Wat serveer ik dit jaar tijdens het Kerstavond diner bij de Wagyu ossenhaas uit de oven? Onder andere deze frisse gekleurde worteltjes.

Panna cotta met rood fruit

Het basisrecept van deze panna cotta heb ik geleerd in Italië. Van Pinella, een Italiaanse kokkin die je het ene heerlijke gerecht na het andere voorschotelt.

Blueberry cheesecake

Wat een feest is deze taart! Meer woorden zijn niet nodig, gewoon maken en genieten.

Overheerlijke lamsbout uit de oven met groenten

Een lamsbout maak je niet iedere dag. En als je ‘m dan maakt dan zorg je ervoor dat je het beste stukje lamsvlees kunt krijgen en dat je deze met heel veel culinaire liefde klaarmaakt. Want een lamsbout is nou eenmaal het koningsstuk van een lam.

Nutella cheesecake met Frangelico ijs en verse vijg

De Nutella cheesecake is van mijn kookheldin Nigella. Zij weet wat ze met een pot Nutella aan moet 😉 Ik las ergens online een stukje kritiek op haar nieuwe boek Nigellissima: dat het niet zou mogen kunnen dat Nigella een recept baseerde op voornamelijk ingredienten die uit een pakje komen.

Limoncello ijs

Ik heb een nieuwe verslaving: ijs maken. Nou was ik al verslaafd aan ijs, maar door de nabijheid van fantastische ijssalons in mijn omgeving (zoals Talamini) had ik minder de behoefte om het zelf te maken. Maar als je het 1 keer hebt gedaan, ben je verkocht.

Gebakken scholfilet met asperges en botersaus

In mijn kratje van vorige week zaten 2 grote verrassingen; asperges en scholfilet. En in de bijgeleverde recepten zat een mooi recept met deze ingrediënten. Nou was het toevallig dat weekend ook Vaderdag en je raadt nooit wat The Mr. die dag te eten kreeg.

Scrambled eggs met gerookte zalm

Scrambled eggs is een typisch Engels ontbijt. We kennen het ook allemaal van de ontbijtbuffets in hotels. Ik maak het thuis vaak, zo ik dacht altijd op de juiste manier. Maar toen ik me er dit weekend eens in ging verdiepen, bleek dat ik toch niet zo authentiek bezig was.