Eigenlijk had ik zin in paella, maar ik had nog risottorijst in huis. Met als resultaat een pan risotto, lichtjes geïnspireerd op de smaken van paella, maar die toch een volledig eigen smaakprofiel kreeg. Ik heb het over deze risotto met venkel, gerookte paprika en gamba. Waar ook nog kruiden
Ik ontdekte afgelopen jaar deze Perzische liefdescake toen ik met mijn kookvriendin Kristel aan de slag gaan met een dessert, geïnspireerd op deze cake. Het verhaal erachter intrigeerde me direct. De legende vertelt dat er ooit een Perzische vrouw intens verliefd was op een prins. Om zijn liefde te winnen,
Parfait is een luchtige en zachte ijssoort die je zonder ijsmachine kunt maken. Als je het parfaitmengsel in siliconen bakvormpjes schept en zo invriest, geef je gelijk een mooie vorm mee wat de basis wordt van je dessert. Ik maakte de chocoladeparfait met melkchocolade en combineerde deze met witte chocolademousse
Heet het nou flan of crème caramel, dit goddelijke dessert wat je maakt met een custard? Nou, dat ligt er volledig aan in welk land je bent. In Italië en Frankrijk noemen ze het crème caramel en in onder andere Spanje en Mexico noemt men het flan. De basis van
Dit vind ik nou een toptaart! De combinatie van de pure chocolade bodem met daarop een frisse mousse van frambozen en bosbessen is echt heerlijk. En: perfect voor in het seizoen, want fruit in overvloed! Het is ook nog eens een taart die net zo indrukwekkend als makkelijk te maken
Tijdens de thuisquarantaine besloot ik om samen met Wendy (van DeedyLicious, die veel van mijn prachtige foodfoto’s maakt) diverse kookboeken te gaan reviewen. Dat konden we mooi allebei thuis doen en dan overlegden we wat we ervan vonden. Met wisselend succes, zeg ik er maar gelijk eerlijk bij ;-). Want
Vrijdag is het weer Valentijnsdag en daar doen wij thuis vrij weinig aan, tenminste dat verwacht ik ;-). Lief zijn we, bijna, het hele jaar voor elkaar. Maar toch doen we ieder jaar wel iets met eten. Of we gaan met z’n vieren uit eten, of ik maak iets lekkers
Eigenlijk was deze chocoladecake de ontbijttaart voor Zayne’s derde verjaardag. Die heeft ‘ie ook gekregen ’s ochtends en smullen dat hij deed. Wij ook trouwens, en daarom besloot ik het recept verder uit te werken. Zodat jullie ‘m ook kunnen maken. Voor Valentijnsdag bijvoorbeeld, maar ook voor Pasen, Moederdag of
Dit is eigenlijk geen recept, maar lees toch maar verder. Sterker nog, je wil echt verder lezen. Ik heb namelijk iets bedacht met van dat oprolbare croissantdeeg wat ik veel eerder had moeten bedenken. Ik vulde ze namelijk met mijn Surinaamse kerrie kip! Het maakt de croissantjes veel lekkerder, ik
Als er een gerecht is waar je me ’s nachts voor uit bed mag halen, is het wel zelfgemaakte gnocchi met salie-botersaus. Nou ben ik sowieso een liefhebber van gnocchi (je vindt er genoeg recepten voor op mijn blog), maar als ze ook nog zelfgemaakt zijn dan heb je me
De afgelopen tijd heb ik geëxperimenteerd met natuurlijke zoetstoffen. Vandaag deel ik een mijn meest recente succesrecepten ermee en dat is deze ontbijtcake met rood fruit en walnoten. Vooral in het weekend hou ik van rijke ontbijtjes. En nu langzaamaan het mooie rode fruit weer in het seizoen komt, wilde
Weten jullie nog dat ik een tijdje terug de appeltaart van mijn moeder bakte, maar dan zonder toegevoegde suiker? Ik gebruikte daarvoor natuurlijke zoetstoffen met vrijwel geen calorieën en een volle smaak. En, voor mij heel belangrijk, zonder de bittere nasmaak van stevia, een van de redenen waarom ik dit
Deze red velvet wafels met vanilleroom en blauwe bessen in de kleuren van de Nederlandse vlag zijn perfect voor aankomende Koningsdag! De fluffy wafels, zoete room en frisse bessen combineren fantastisch met elkaar en met een vers glas jus d’orange kun je de dag gelijk beginnen met een Koninklijk ontbijt!
Voor de liefhebbers van krokant gebakken bacon zijn deze wentelteefjes met bacon en ahornsiroop echt een feest als ontbijt! En het is ook heel makkelijk om te maken, wie ga jij verrassen hiermee in de ochtend? Wat je nodig hebt voor een ontbijt voor 2 personen 250 ml melk 2
Met behulp van de oven kun je knapperige cups maken van granola die je vervolgens vult met alles wat je lekkere vindt. Dat kan alleen met kwark of Griekse yoghurt in de ochtend om het wat bewuster te houden. Of je maakt er een dessert van door bijzondere combinaties te
Het is bijna zover, de dag der liefde oftewel Valentijnsdag staat weer voor de deur. Houd je ervan om dan extra uit te pakken en je liefje helemaal in de watten te leggen? Maak je bijvoorbeeld een driegangen diner met al het lievelingseten van je man of vrouw? Dat zal
Ik zeg nu alvast sorry tegen iedereen die op zijn of haar lijn aan het letten is, want deze blog gaat daar niet bij helpen. Stop anders maar gewoon met lezen, klik weg en pak een rijstwafel. Of lees door en realiseer je dat dit een van de beste zondagontbijtjes
Over een paar dagen is het al zover: Valentijnsdag, de officiële dag van de liefde staat voor de deur! We zijn erg benieuwd of je jouw lief gaat verrassen met het valentijnsmenu of toch liever gaat voor wat quality time buitenshuis? Dat snappen wij namelijk best, want dat doen we
Vandaag ronden we het valentijnsmenu af met een echt verwendessert. Niet alleen maken we chocolade lava cakes, maar die vullen we ook nog eens met een hart van dulce de leche. Wat mij betreft de allerlekkerste karamelsaus die er is. Ik heb in Nederland nog niet de ultieme kant-en-klare dulce
We zitten nog middenin het valentijnsmenu en in deze blog deel ik het recept voor de decadente aardappel uit de oven die ik tijdens de kerstdagen maakte. Met twee soorten aardappel, room, knoflook en tijm maak je een van de meest hemelse bijgerechten. Smaakt zalig bij de ribeye met sherry-pepersaus.
Genoten van het voorgerecht van jullie valentijnsmenu? Mooi, want de volgende gang staat klaar. Bij de hete garnalen stond je al in vuur en vlam en tijdens het hoofdgerecht voegen we gewoon nog wat extra peper toe, maar dan in de vorm van groene peperkorrels. We hebben namelijk een heerlijke
Zoetsappige muffins, hartvormige taartjes of roze bubbels zijn enkele voorbeelden van typische valentijnsgerechten. Maar is dit wat (met name) mannen het liefst op tafel zien? Is het niet veel logischer als je op deze dag juist iets maakt waar jouw lief echt blij van wordt? Zoals een driegangenmenu met al
Afgelopen vrijdag werden we verrast met een studiedag op de basisschool. Laten we het maar houden op de onervarenheid van nieuwe ouders op de basisschool. Wist ik veel dat er een agenda op de site staat waar dat soort dingen in staan. Maar goed, kleuter vrij en mama dus ook
