Leef de lente

Lenterecepten, weekmenu’s & inspiratie van Francesca

Nieuw op het menu

Feestelijke poké bowl brunch – met zalm, kip en tempeh

Welkom in mijn leven

De lente is het seizoen van nieuw begin. Alles komt weer tot leven, ook in mijn keuken. Met frisse energie neem ik je mee in een leven vol smaak, balans en genieten.

Op mijn blog vind je voedzame doordeweekse recepten, verrassende weekmenu’s en feestelijke gerechten voor bijzondere momenten. Maar ook culinaire reisverhalen en ik deel mijn persoonlijke reis naar meer rust en energie. Een pad dat ik na mijn 40ste ben gaan volgen en dat mijn kijk op voeding, beweging en zelfzorg voorgoed heeft veranderd.

Met liefde voor goed eten en lekker leven!

Liefs, Francesca

Mijn favorieten van dit moment

Bekijk alle recepten

Geroosterde bloemkool met paprika, salsa en dukkah

Gang Bijgerecht

Keuken Mediterraans

Geroosterde bloemkool met paprika, salsa en dukkah

Tortilla egg wrap met linzen, spinazie en feta

Gang Lunch

Keuken Gezond

Tortilla egg wrap met linzen, spinazie en feta

Gang Hoofdgerecht

Keuken Aziatisch

Romige Korean noodle bowl met kip

Dukkah van geroosterde hazelnoten en sesamzaadjes

Gang Bijgerecht

Keuken Midden-Oosters

Dukkah van geroosterde hazelnoten en sesamzaadjes

Vegetarische curry met kikkererwten en spinazie naans

1 35

Gang Hoofdgerecht

Keuken Vegetarisch

Vegetarische curry met kikkererwten en spinazie naans

Bekijk alle recepten

Welkom in mijn leven

De lente is het seizoen van nieuw begin. Alles komt weer tot leven, ook in mijn keuken. Met frisse energie neem ik je mee in een leven vol smaak, balans en genieten.

Met liefde voor goed eten en lekker leven!

Liefs, Francesca

Gezonde lenterecepten

Bekijk alle recepten

Kikkererwtensalade met gegrilde groenten en zoetzure rode ui

Gang Salade

Keuken Gezond

Kikkererwtensalade met gegrilde groenten en zoetzure rode ui

Gang Ontbijt

Keuken Gezond

Overnight oats met mango en chiazaad

Volkoren pasta met courgette, citroen en spinazie

Gang Hoofdgerecht

Keuken Vegetarisch

Volkoren pasta met courgette, citroen en spinazie

Rabarber zoeten zonder suiker? Zo doe je dat.

Gang Bijgerecht

Keuken Gezond

Rabarber zoeten zonder suiker? Zo doe je dat.

Kipshoarma salade met yoghurtdressing en pitachips

Gang Salade

Keuken Makkelijk

Kipshoarma salade met yoghurtdressing en pitachips

Orzo met kip, groene asperges en burrata

1 30

Gang Hoofdgerecht

Keuken Lente

Orzo met kip, groene asperges en burrata

Bonensalade met bleekselderij, citrus en peterselie

Gang Bijgerecht

Keuken Vegetarisch

Bonensalade met bleekselderij, citrus en peterselie

Kipfilet in yoghurtsaus met citroen en dille

Gang Hoofdgerecht

Keuken Makkelijk

Kipfilet in yoghurtsaus met citroen en dille

Salade met rode kool, gerookte kip, mais en sojadressing

Gang Salade

Keuken Gezond

Salade met rode kool, gerookte kip, mais en sojadressing

Parelcouscous met geroosterde bloemkool en kikkererwten

Gang Hoofdgerecht

Keuken Mediterraans

Parelcouscous met geroosterde bloemkool en kikkererwten

Bekijk alle recepten

Voedzaam Genieten Weekmenu

Bekijk alle weekmenu’s

Elke week nieuwe inspiratie voor een lekker leven in balans – ook in de lente.

Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag

Maandag

Spectaculaire brunchplank voor Pasen

Wat nou als je echt flink wilt uitpakken voor de paasbrunch, maar geen tijd hebt om heel lang in de keuken te staan…of gewoon niet zo’n liefhebber van koken bent? Dan heb ik vandaag echt een geweldig leuk idee voor jullie :-). Samen met Wendy (jullie kennen haar wel van…

Dinsdag

Geroosterde bloemkool met paprika, salsa en dukkah

Steeds vaker prep ik groentegerechten voor meerdere dagen en zet ze daarna klaar in de koelkast. Deze geroosterde bloemkool met paprika, salsa en mijn zelfgemaakte dukkah is er een van. Het is een multifunctioneel groentegerecht, want je kunt het zo eten. Of je combineert het met een (volkoren) tortilla wrap,…

Woensdag

Thaise curry met paksoi, kipballetjes en cashew

Wij zijn dol op snelle curry’s thuis en daarom heb ik altijd pakjes currypasta in de voorraadkast staan. Zeker voor doordeweeks vind ik dat een uitkomst, omdat ik dan snel een heerlijk, smaakvol gerecht op tafel kan toveren. Zoals bijvoorbeeld deze Thaise curry met paksoi, kipballetjes en cashewkruim. Een maaltijd…

Donderdag

Gnocchi alla sorrentina

Vandaag neem ik jullie mee naar de zonnige kust van Italië met een heerlijk gerecht: Gnocchi alla sorrentina. Deze klassieker uit Sorrento, een stadje in de regio Campanië, combineert zachte aardappelgnocchi met een rijke tomatensaus, verse basilicum en romige mozzarella. Het resultaat? Een onweerstaanbaar lekker comfort food gerecht dat je…

Vrijdag

Tex Mex rijstsalade met kip en knoflook nacho chips

Samenwerking – Tex Mex gerechten hoeven echt niet altijd verpakt te zijn in een tortilla. Is wel heel lekker natuurlijk ;-), maar je kunt met de basissmaken alle kanten op! Zoals deze Tex Mex rijstsalade met gebakken kip en zelfgemaakte knoflook nacho chips. Een kruidige, maar ook frisse salade die…

Zaterdag

Broodje kip hotdog met gekarameliseerde uien en mosterdketchup

Vandaag zet ik een van de favoriete recepten van mijn mannen in het zonnetje! Helemaal verzot zijn ze op dit broodje kip hotdog met gekarameliseerde uien, gegrilde paprika en mosterdketchup. Die je ook nog eens supermakkelijk maakt. Gebruik er een grillpan voor de kip hotdogs of zet de barbecue aan,…

Zondag

Aspergesalade met knoflookkrieltjes, bieslook en ei

Het aspergeseizoen is weer begonnen en daar word ik een vrolijk mens van! Okay, een nog vrolijker mens dan ;-). Ik heb de afgelopen tijd al flink wat recepten ermee gemaakt en vandaag is het tijd voor mijn nieuwe aspergesalade met knoflookkrieltjes, bieslookdressing en zachtgekookt ei. Asperges worden vaak met…

Maandag

Maandag

Spectaculaire brunchplank voor Pasen

Dinsdag

Dinsdag

Geroosterde bloemkool met paprika, salsa en dukkah

Woensdag

Woensdag

Thaise curry met paksoi, kipballetjes en cashew

Donderdag

Donderdag

Gnocchi alla sorrentina

Vrijdag

Vrijdag

Tex Mex rijstsalade met kip en knoflook nacho chips

Zaterdag

Zaterdag

Broodje kip hotdog met gekarameliseerde uien en mosterdketchup

Zondag

Zondag

Aspergesalade met knoflookkrieltjes, bieslook en ei

Bekijk alle weekmenu's

Frisse lenterecepten

Bekijk alle recepten

Voedzame caesar salade met miso-rozemarijn kip

2 25

Gang Lunch

Keuken Gezond

Voedzame caesar salade met miso-rozemarijn kip

Orzo met pesto, Honingtomaten en kabeljauw

Gang Hoofdgerecht

Keuken Zomer

Orzo met pesto, Honingtomaten en kabeljauw

Mini pavlova’s met rabarber en limoenroom

2 25

Gang Gebak

Keuken Feest

Mini pavlova’s met rabarber en limoenroom

Witlofsalade met gerookte kip, biet en sinaasappel

Gang Lunch

Keuken Lente

Witlofsalade met gerookte kip, biet en sinaasappel

Minestrone met tuinbonen, citroen en lente-ui

Gang Soep

Keuken Mediterraans

Minestrone met tuinbonen, citroen en lente-ui

Salade met zoete aardappel, burrata, za’atar en gekonfijte citroen

Gang Salade

Keuken Zomer

Salade met zoete aardappel, burrata, za’atar en gekonfijte citroen

Lemon curd mousse met blauwe bessen en pistache

Gang Nagerecht

Keuken Pasen

Lemon curd mousse met blauwe bessen en pistache

Kipstoof met rabarber, tomaat en gochujang

Gang Hoofdgerecht

Keuken Lente

Kipstoof met rabarber, tomaat en gochujang

Perfect gebakken zalm met citroen spaghetti

Gang Hoofdgerecht

Keuken Lente

Perfect gebakken zalm met citroen spaghetti

Gang Salade

Keuken Pasen

Aspergesalade met knoflookkrieltjes, bieslook en ei

Bekijk alle recepten

Favoriete ingrediënten van de lente

Asperges

Radijsjes

Citroen

Rabarber

365 dagen receptinspiratie

In mijn kookboek 365 Dagen Koken vind je 365 hoofdgerecht recepten voor ieder seizoen en veel vega- en variatietips. Zo hoef je een jaar lang niet meer na te denken over het avondeten. Nu voor € 29,95, inclusief verzenden.

Koop 'm hier