Groenten zijn enorm veelzijdig om mee te koken. Je kunt ze onder andere stoven, roosteren, wokken, roerbakken, grillen, stomen en koken. Alhoewel ik dat laatste zo min mogelijk probeer te doen, want qua smaak worden ze daar meestal niet veel beter van ;-). Afgelopen week vroeg iemand aan mij hoe
Als ik naar het weerbericht kijk, heb ik het vermoeden dat we de hele week buiten kunnen eten! En als ik ergens blij van word! Daarom heb ik voor jullie een menu samengesteld waarmee je de hele week buiten kunt eten. Of je het nou binnen in de keuken brereidt
Wat een feest om vandaag een nieuw weekmenu met stralende lentegerechten voor jullie samen te stellen, want het is feest! Francesca Kookt bestaat vandaag namelijk exact 10 jaar. Dus dat betekent ook dat jullie dit weekmenu bekijken op mijn compleet vernieuwde site. Dubbel feest dus! Naast deze weekmenu blogs, kunnen
We werden al dagen getrakteerd op een warmer zonnetje, maar vandaag is het officieel… de lente is begonnen! Mijn favoriete seizoen waarin de natuur weer ontwaakt, de bloesem zich laat zien en de zon iedere dag een beetje warmer aanvoelt op je huid. De eerste raapstelen en zelfs al een
Ook dit jaar is er weer een week zonder vlees die ik toejuich. Dit jaar niet alleen zonder vlees en vis, maar ook zonder zuivel. Wat weer een stapje verder is, want producten als melk, slagroom, kaas en boter worden veel gebruikt in ons land. Ik zeg er ook maar
De afgelopen tijd heb ik jullie met een aantal nieuwe recepten laten zien dat je met slimme aanpassingen gerechten voedzamer kunt maken. Door het toevoegen van meer groenten en vezels bijvoorbeeld. Maar voedzamer, of gezonder, betekent echt niet dat een gerecht minder lekker is, verre van zelfs ;-). Daarom heb
Ons oudste kind is vandaag jarig! Jessey is 11 jaar geworden en wat ben ik trots op mijn sportieve kanjer. Ons huis ziet er op dit moment als een Feyenoord clubhuis (want: zijn cluppie) en we gaan met z’n viertjes allemaal leuke dingen doen vandaag. Het leek me heel toepasselijk
Jullie hebben mijn weekmenu even moeten missen de afgelopen 1,5 maand. Eerst had ik kerstvakantie en daarna kwamen de quarantaines en coronabesmettingen in huize Kookt. Gelukkig zijn we daar allemaal prima van hersteld en langzaam ben ik weer aan het inlopen qua achterstallig werk. En ik vond het dit weekend
Het is de laatste week voor Kerst en traditiegetrouw heb ik jullie overladen met nieuwe kerstmenu’s en kerstrecepten. Die ik al een paar maanden geleden gemaakt heb met de gedachte dat we dit jaar met z’n allen weer Kerst konden vieren. Het liep een beetje anders, daar weten we inmiddels
Het is pas over twee weken Kerst dus ik doe het dit weekmenu nog even lekker rustig aan. Ik besloot er weer eens een vega weekje van te maken. Deze keer met echte decembergerechten, lekker verwarmend, vullend, met heel veel smaak…en groenten! Zo eten we doordeweeks een salade met quinoa,
De weken voor Kerst zijn altijd loeidruk in huize Kookt. Je ziet me dan meer achter mijn laptop zitten in plaats van in de keuken staan en vaak heb ik ook echt heel weinig tijd om te koken. En dan is het heerlijk als je een repertoire aan recepten hebt
Ik heb mijn mannen maar weer eens gevraagd om een weekmenu samen te stellen. En daar waren ze snel uit: vijf dagen shoarma was het antwoord. Met vegetarische shoarma, een kapsalon, broodje lamsshoarma, shoarma nasi en nog iets anders met shoarma. Zeer eensgezind waren de drie heren, maar we hebben
Een van de mooiste dingen aan de herfst vind ik de kleuren die ontstaan in de natuur. Van mosgroen, bruinrood, mosterdgeel tot auberginepaars. Kleuren die ook op je bord verschijnen als je je laat inspireren door de herfstgroenten. En dat is precies wat ik deze keer heb gedaan in het
Peulvruchten zijn zaden, of vruchten, die groeien in een omhulsel, oftewel de peul. Eenmaal gerijpt wordt het omhulsel verwijderd en eet je de vrucht. De familie van de peulvruchten is gigantisch. Denk aan witte bonen, bruine bonen, linzen, kikkererwten, kapucijners, bruine bonen, kidneybonen en nog veel meer bonen. Ook doperwten
Wat een mijlpaal weer, want vandaag deel ik met jullie het 300ste weekmenu van mijn hand! Wie even snel rekent, weet dat ik dus al 6 jaar weekmenu’s maak. Sterker nog, het is zelfs al 7 jaar. Want soms sla ik wat weekjes over ;-). Wat een tijd hè, en
Het is Herfstvakantie bij ons en dat vier ik deze week met een menu boordevol vakantierecepten voor dit seizoen. Allemaal gerechten die je doordeweeks misschien niet zo snel zou maken, maar waar je nu net even wat meer zin in of tijd voor hebt. Of omdat je gewoon zin hebt
Iedereen heeft wel eens een moment in het jaar waarin je wat extra energie kunt gebruiken. Zo’n moment dat je niet vooruit te branden bent en dat aan alles voelt. Ik zit er nu middenin en dat inspireerde om een weekmenu te maken waar je extra energie van krijgt. Want
Nou, het is nu opeens echt herfst, hè! We hebben afgelopen weekend de kaarsjes al aangestoken, de dekens liggen weer op de bank en ik overwoog bijna om de verwarming aan te zetten. In het nieuwe weekmenu vind je daarom veel verwarmende herfstsmaken, helemaal vegetarisch deze keer. Misschien ook wel
Afgelopen week had ik nog geen herfst vibes door de heerlijke, zonnige dagen waar we op werden getrakteerd. Maar nu beginnen ze langzaam te komen hoor. Ik ben ook al de keuken ingedoken met pompoen en pastinaak dus daar is ‘ie dan, mijn weekmenu met de eerste herfstsmaken. In het
Eens in de zoveel tijd vraag ik aan Jessey, mijn oudste kind van 10 jaar, wat hij voor gerechten zou willen hebben in het weekmenu. In jullie weekmenu dus ;-). Daarbij geef ik ‘m wel wat kaders (vega op maandag, vis op dinsdag, et cetera), maar verder mag hij zelf
In een aantal delen van het land zijn de scholen alweer begonnen, maar bij ons hadden we afgelopen week nog vakantie. Wij waren een weekje weg met de familie en het was geweldig, wat eigenlijk geldt voor de hele vakantie met mijn mannen. Wat een genot was het om 5
Na onze culinaire vakantietrip naar Italië, reizen we deze week af naar Suriname in mijn weekmenu! Een perfect land om te ontdekken in de vakantie, omdat je dan meer tijd hebt om te experimenteren met nieuwe gerechten. Of misschien ben je al geoefend in de Surinaamse keuken en dan is
Mijn vakantie is begonnen, en hoe! Want gisteren heb ik mijn nieuwe kookboek 365 Dagen Koken afgerond en er zijn 416 pagina’s aangeleverd bij de drukker… niet normaal wat een pil en wat ben ik trots! Met maar liefst 365 verschillende recepten, waarmee je meekookt met de seizoenen, is het
