Kerst recepten

Kerst is voor mij de meest magische tijd van het jaar. Ik ben al maanden bezig met het bedenken van kerst recepten en kan me enorm verheugen op het vooruitzicht van een sneetje warme kerststol (met boter) op kerstochtend terwijl de kids verlangend kijken naar de pakjes onder de kerstboom. Voor jullie heb ik de afgelopen jaren een grote collectie kerst recepten samengesteld. Van makkelijke tot uitdagende recepten en alles daartussen. Denk aan kerst ontbijtrecepten, inspiratie voor de kerstbrunch, spectaculaire kersttaarten en andere zoete baksels en natuurlijk heel veel inspiratie voor het kerstmenu. Kies bijvoorbeeld voor een relaxt driegangen kerstmenu waarbij je alles al hebt voorbereid of ga helemaal los en tover een zesgangen kerstdiner uit je keuken met alle chef-recepten die op mijn blog staan. Alles kan en mag met Kerst, en maak je er niet druk over. Kies recepten uit die bij jouw niveau passen en kook het een keer voor als je twijfelt. Dan weet je zeker dat het lukt en ben jij de keukenprins of -prinses tijdens de kerstdagen. Geniet van al mijn kerst recepten en de kerstdagen!

Scrambled eggs met gerookte zalm en avocado

Een klassieke combinatie waarvoor je mij altijd mag wakker maken, het liefst op zondagochtend. Dan heb ik het over scrambled eggs met gerookte zalm en avocado op een geroosterd, beboterd broodje.

Mini pavlova’s met abrikoos en pijnboompitten

Dit is een heerlijk zomers dessert voor als je echt even wilt uitpakken. De combinatie van de chewy mini pavlova’s, slagroom met heerlijke fruitspread, gekaramelliseerde abrikoos en de geroosterde pijnboompitten is hemels! Ik kan er niks anders van maken.

Basilicum panna cotta met lemon curd

Oeh, ik kon niet wachten om dit recept met jullie te delen! Want soms heb je recepten die ‘gewoon’ lekker zijn en soms heb je een recept waar je ogen van gaan glinsteren nadat je de eerste hap hebt genomen.

Chocoladetaart met frambozenmousse

Dit vind ik nou een toptaart! De combinatie van de pure chocolade bodem met daarop een frisse mousse van frambozen en bosbessen is echt heerlijk. En: perfect voor in het seizoen, want fruit in overvloed!Het is ook nog eens een taart die net zo indrukwekkend als makkelijk te maken is.

Karamel zeezout roomijs mét extra karamelsaus

Tijdens de thuisquarantaine besloot ik om samen met Wendy (van DeedyLicious, die veel van mijn prachtige foodfoto’s maakt) diverse kookboeken te gaan reviewen. Dat konden we mooi allebei thuis doen en dan overlegden we wat we ervan vonden.

Oreo brownies met roomkaas frosting

Vandaag is het tijd voor een knaller van een recept! Ik bakte deze Oreo brownies met roomkaas frosting toen mijn oudste kind jarig was in februari. Bij ons is het traditie dat we op de ochtend van verjaardagen ontbijten met taart. En uiteraard heb je dan ook inspraak op de taart die je eet.

Zalm uit de oven met balsamico, tomaat en citroen

Eerlijkheid gebied me te zeggen dat dit recept al bijna een jaar voor jullie klaar staat om te publiceren. Geen idee waarom ik het nog niet eerder heb geplaatst, want deze zalm uit de oven met balsamico, cherrytomaten en citroen is zalig! En zo ontzettend makkelijk om te maken.

Bietenspread met feta, tijm en pecannoten

Als ik ergens dol op ben dan zijn het wel gekookte bieten. Ik eet ze gewoon zo, in een stamppot of soep, roerbak ze, maar maak er ook graag een bietenspread van. Maar een recept daarvoor miste nog op mijn blog!

Chocoladecake met roomkaas frosting en frambozen

Eigenlijk was deze chocoladecake de ontbijttaart voor Zayne’s derde verjaardag. Die heeft ‘ie ook gekregen ’s ochtends en smullen dat hij deed. Wij ook trouwens, en daarom besloot ik het recept verder uit te werken. Zodat jullie ‘m ook kunnen maken.

Hartige mini kliekjestaarten met stoofvlees en meer

De dag na Kerst wil het nog weleens voorkomen dat er wat kliekjes te vinden zijn in de koelkast. In huize Kookt in ieder geval wel ;-). En laat ik daar nou vandaag een heerlijk recept voor hebben! Ik maakte namelijk mini kliekjestaarten met stoofvlees.

Winterglow Sherry Cocktail + 5 extra kerstcocktails

Het is nu dan toch echt bijna Kerst en ik sluit mijn kerstrecepten vandaag af met een heerlijke kerstcocktail! Een sherry cocktail om precies te zijn, en daar schijn je ook nog een winterglow van te krijgen. Is dat even mooi meegenomen ;-).

Ontbijt kerstboom met cranberry en chocolade

Voor het kerstontbijt maak ik altijd graag één gerecht wat er enorm spectaculair uitziet en net zo smaakt. En ook dit jaar is het weer geluk met deze ontbijt kerstboom met cranberry en chocolade.

Kerst Rocky Road Brownies

Normaal maak je rocky road alleen met chocolade en andere ingrediënten zoals koekjes, noten of marshmallows. Maar wat nou als je begint met een laag smeuïge brownie en daar de chocolade over schenkt en die weer decoreert in rocky road-stijl. Dan krijg je het beste van twee werelden!

Francesca’s Weekmenu #231 – Genieten met Kerst

De kerstdagen staan voor de deur en dat wordt genieten! In ieder geval met heel veel eten bij ons. Dit jaar hebben we een grote kerstborrel op Kerstavond, gaan we Eerste Kerstdag gourmetten bij oma en Tweede Kerstdag vieren we een Surinaamse Kerst met mijn schoonfamilie.