Surinaamse recepten

Zuur van komkommer en rode ui

In de Surinaamse keuken wordt zuur van komkommer bij veel gerechten gegeten, omdat het een fris contrast is bij de vaak pittige gerechten. Ik vind het vooral heerlijk bij nasi en bami.

Surinaamse saoto soep

Het is niet heel gek dat ik in het weekend van Vaderdag het recept voor saoto soep met jullie ga delen. Want mijn Mr. houdt net zoveel van saoto soep als van zijn auto. En dat zegt genoeg. Hij is daarin niet de enige.

De allerlekkerste saté

Inmiddels heb ik op zo’n 18 verschillende manieren saté gemaakt en dit is, wat ons betreft, toch echt de allerlekkerste. Het 5 spices-poeder is een toevoeging van mijn Mr. en dat maakt ‘m juist zo bijzonder (de sate dus en misschien mijn Mr. ook wel een beetje).

Gevulde paprika’s met Surinaams gehakt

Dit recept voor gevulde paprika’s met Surinaams gehakt is echt in een handomdraai klaar en smaakt ontzettend lekker. Ook heerlijk voor kinderen. Serveer er nog wat (zilvervlies)rijst bij. Daar kun je ook de paprika’s voor de helft mee vullen en daarop het gehaktmengsel scheppen.

Rundvlees met masala (inclusief recept met kip)

Door mijn Surinaamse schoonfamilie heb ik kennis gemaakt met typisch Surinaamse ingrediënten. Een van de meeste geliefde ingrediënten is masala, de Surinaamse variant van kerrie. Maar met een veel vollere en diepere smaak dan de kerrie die wij in de Westerse keuken gewend zijn.