• Smashed potatoes en honing sesam boontjesaugustus 26th, 2016

    Man man man, wat een weertje. Vorige week had ik het gewoon koud en nu is er een hittegolf. Zulke dingen gebeuren ook alleen maar in Nederland hè.

  • 5 kookboeken die de moeite waard zijnaugustus 24th, 2016

    We hebben de afgelopen tijd weer een hoop nieuwe kookboeken voorbij zien komen. En over een aantal zijn we meer dan enthousiast. Vandaar dat ik vandaag 5 kookboeken met jullie deel die de moeite waard zijn.

  • Back to school met fruit summer rollsaugustus 22nd, 2016

    In het midden van Nederland zijn de schoolvakanties vanaf vandaag weer voorbij. De overige delen van Nederland hebben nog eventjes, maar ook daar is het einde van de vakantie in zicht. Tijd voor wat inspiratie voor in de broodtrommel.

  • Francesca’s familie weekmenu #90augustus 20th, 2016

    Op dit moment is Francesca net in Indonesië en bewaak ik het fort. Voordeel daarvan is dat ik weer een weekmenu voor jullie samen mag stellen.

  • Pita met kip gyros en tzatzikiaugustus 19th, 2016

    De geur van gyros kruiden vind ik altijd zo lekker. Ik was dan ook zeer benieuwd welke kruiden daar allemaal in horen. Dat zijn er best een aantal maar het fijne is dat je de meeste toch wel standaard in huis hebt. Je maakt daarom heel gemakkelijk je eigen gyros kruidenmix.

  • Koffiecocktails met een twist voor thuis of bij de picknickaugustus 18th, 2016

    Sponsored – Nu de zomer zich eindelijk weer een beetje laat zien, krijg ik steeds meer zin in een heerlijk verkoelend drankje. Wat zowel Francesca als ik dan heel lekker vinden, zijn koude koffiecocktails.

  • IJstaart met pistache, framboos en cranberriesaugustus 17th, 2016

    Al eerder vertelde ik uitgebreid over de basis om zelf ijs te maken met en zonder ijsmachine. Het kon natuurlijk niet lang duren voordat ik zelf aan de slag zou gaan om ijs te maken.

  • Pittige pasta uit blikaugustus 16th, 2016

    Sponsored – Ik word steeds beter in recyclen. Iedere week gooi ik netjes mijn glas, papier en plastic in de juiste bakken. Nou ja, bijna altijd…want mijn Mr irriteert zich namelijk mateloos aan de enorme dozenstapel die ik iedere week aan het bouwen ben met de pakketjes die er binnen komen. Maar goed, dat is voer voor een andere blog, die hij waarschijnlijk zelf wil schrijven.

  • Salade van parelcouscous met aubergine en paprikaaugustus 15th, 2016

    De naam parelcouscous doet wellicht vermoeden dat het hetzelfde is als couscous, maar dat is zeker niet het geval. Couscous heeft namelijk een veel fijnere structuur en deze laat je wellen of stoom je op de traditionele manier. Parelcouscous heeft een grovere structuur, kleine pareltjes, heeft qua bite meer weg van pasta en deze kook je om te bereiden. Daardoor kun je ‘m zowel goed als bijgerecht, basis voor salades en voor in de soep gebruiken. De oorsprong van parelcouscous ligt in het Midden-Oosten, Israël, maar in Nederland is het pareltje ook al goed ingeburgerd. Je kunt de pakken dan ook gewoon in de supermarkt kopen. Vandaag heb ik er een heerlijke salade van parelcouscous met aubergine en paprika mee gemaakt. Lekker als lichte avondmaaltijd, maar ook heerlijk als lunch om mee te nemen naar kantoor.

  • Francesca’s Familie Weekmenu #89augustus 13th, 2016

    We zitten in het staartje van de zomervakantie en daarom leek het me wel wat om deze keer wereldse smaken in het weekmenu te verwerken. Gaan jullie mee op reis? Over reizen gesproken…dat gaan we de komende tijd voor de blog ook nog flink doen! Ik kom natuurlijk net terug uit Kreta en vlieg volgende week naar Indonesië om filmpjes op te nemen voor de serie SpiceTrail van Verstegen Spices & Sauces. Dominique gaat culinair Zwitserland ontdekken en vliegt in september samen met Deedylicious ook nog naar Slovenië. En als toetje ga ik in september ook nog culinair Zwolle ontdekken. Hebben jullie nog leuke tips voor deze bestemmingen die we mee kunnen nemen in de voorbereidingen, laat het zeker even weten! En voor nu, eet lekker.

  • Eetdagboek van onze vakantie op Kretaaugustus 12th, 2016

    Onze zomervakantieplannen schoten dit jaar alle kanten op. Het begon met een rondreis door het Zuiden van Amerika. Van Texas, via Louisiana naar Florida om precies te zijn. Dat ging dus niet door. Toen gingen we op de bonnefooi door Europa rijden voor 3 weken. Zonder vastomlijnd plan, de kleuter mocht de weg wijzen. Dat gaan we ooit zeker nog een keer doen, maar dan met 2 kinderen. Toen werd het Portugal, maar ja…daar waren we in mei al geweest. Luxeprobleem, ik weet het. En toen eindigden we op Kreta. Tja, van een roadtrip naar Kreta, het was een lange weg. Heeft natuurlijk alles te maken met het feit dat ik zwanger ben. Niet dat ik nu niets meer kan, maar het eerste trimester was geen feest en ik had erg de behoefte om een paar weken niets te doen. We vonden een prachtige accommodatie op een rustige plek in de bergen bij een stel wat hield van eten. Dus hop, het vliegtuig in naar Heraklion.

Recepten Francesca Kookt