Francesca’s familie weekmenu #112

Op de een of andere manier begin ik vaak het weekmenu met een update over het weer. Misschien omdat het voor mij best wel bepaalt waar ik trek in heb en het heeft ook invloed op mijn stemming. De laatste twee dagen is het koud, maar strakblauw met een felle zon.

Lasagne met pompoen en cavolo nero

Oh, wat had ik zin in lasagne onlangs, maar dan wel in een echte winterse. Met pompoen en boerenkool had ik bedacht. Geen idee of dat zou lukken. Het werd een combinatie van pompoen, cavolo nero (de stevige versie van boerenkool, oftewel palmkool) en salie met heel veel kaas.

Bestel: Eetkalender 2017

Bestel: Eetkalender 2017

Banaan koekjes met kokos en amandel

Zoals jullie al konden lezen in mijn blog over goede voornemens en minder voedsel verspillen, ben ik deze maand bezig met de Instock challenge. Dat houdt in dat ik 31 dagen lang probeer niets aan voedsel te verspillen. En ik kan je inmiddels mededelen, dat klinkt makkelijker dan het is.

Ontbijt met Brinta Oergranen & gepocheerde peertjes

Sponsored – Ontbijten is een van mijn favoriete bezigheden. Zodra ik wakker word heb ik ook altijd meteen trek in eten. Om eerlijk te zijn denk ik zelfs voordat ik ga slapen al na over het ontbijt. In het weekend of als ik vrij ben, houd ik ervan om wat uitgebreider te ontbijten.

Caponata met een Indonesisch tintje

Zelfs in een vliegtuig kan ik nog geïnspireerd raken tot een recept. Niet door het vliegtuigeten, alhoewel KLM me op deze vlucht van Indonesië naar Amsterdam wel wist te verrassen, maar door de ‘inflight’ kookprogramma’s.