• Francesca’s Familie Weekmenu #79april 30th, 2016

    Francesca gaat bijna op vakantie en aangezien zij nu vast alleen maar kan denken aan Portugese cataplana, caldeirada en andere Portugese verwennerijen, maak ik wel even het weekmenu voor jullie. Anders wordt het ook zo’n eenzijdig menu. Het is een verzameling geworden van makkelijke, maar zeker smaakvolle gerechten. Zo kun je elke dag opnieuw genieten van al de lekkere ingrediënten uit dit seizoen. Enne, die Portugese zon denken we er wel gewoon bij.

  • Risotto Maestro 2016: wie maakt de beste risotto van Nederland?april 29th, 2016

    Sponsored – De kunst van het risotto bereiden, ik ben er inmiddels aardig in bedreven en geniet mateloos van een bordje. Het kan vast sneller of met minder moeite door ‘m bijvoorbeeld in de oven te bereiden. Maar niets gaat boven een traditionele risotto waarvoor ik drie kwartier rustig in een pan heb geroerd. Het is bijna therapeutisch, ik ontspan er echt van.

  • Mag ik nog een hapje van die broodjes falafel met knoflooksaus?april 29th, 2016

    Een van de recepten uit Mag ik nog een hapje? dat het boek niet heeft gehaald. Niet omdat het niet lekker is, maar omdat we geen plek meer hadden.

  • Perslancering ‘Mag ik nog een hapje?’ + winactie!april 26th, 2016

    Ik leef al dagen op een roze wolk en ik zweef van het ene naar het andere magische moment. Hoe bizar gaaf is het als je je eerste boek lanceert! Na al dat harde werken volgt dan de ontlading. Je kunt er toch niets meer aan veranderen, het boek is gedrukt, maar dat hoeft ook helemaal niet. Mijn boek is mijn kindje en ik sta er volledig achter. Ik hoop zo dat ik jullie als ouders ermee kan helpen in die hele culinaire ontdekkingstocht. Betrek je kinderen erbij en ga lekker samen genieten, want eten is zo leuk.

  • Francesca’s Familie Weekmenu #78april 25th, 2016

    Rondom de boeklancering van Mag ik nog een hapje? was het de afgelopen week een béétje druk hier, vandaar het verlate weekmenu. Maar laten we uitgaan van ‘beter laat dan nooit’ en genieten van het menu, want het is weer een lekker en gevarieerd menu geworden. Als ik jullie was zou ik stiekem al uitkijken naar het weekend, waarin je iets heerlijks gaat bakken en die o zo heerlijke saoto soep op het menu staat. Geniet ervan!

  • Tortilla pizza met geroosterde bonen en groentenapril 18th, 2016

    Geef mij wat restjes uit de koelkast en dan word ik het meest creatief in de keuken. Zo ook op het moment toen ik deze tortilla pizza met geroosterde bonen bedacht. Met wat ‘leftover’ tortilla’s, een bijna overrijpe avocado, een verloren blik kikkererwten en verse spinazie kwam het eten die avond helemaal goed. We hebben genoten!

  • Francesca’s Familie Weekmenu #77april 16th, 2016

    Dag monstergriep, hallo leven! Ik ben er weer, voor 90% ongeveer. Die laatste 10% heeft wat langer nodig, want mijn lichaam heeft een flinke optater gehad.

  • Wie weet wat gezond eten is mag het zeggenapril 15th, 2016

    “Geweldig die kalender van je! Maar ik doe er dit jaar niets mee, want ik wil gezond eten om af te vallen.”

  • Mag ik nog een hapje van die volkoren soepstengels?april 14th, 2016

    In mijn boek Mag ik nog een hapje? laat ik zien hoe je in een handomdraai van bladerdeeg heerlijke knabbelstengsels maakt. Daarmee kun je ook eindeloos varieren met toppings. Denk aan maan- of sesamzaad, maar ook specerijen zoals pimenton en kerrie of een combinatie van geraspte cheddar en verse tijm is zalig. Voor baby’s hou je ze zo naturel mogelijk, die hebben al die fratsen ‘on top’ nog niet nodig.

  • Quiche met tomaat, rozemarijn en geitenkaasapril 13th, 2016

    Ik hoef thuis echt niet aan te komen met geitenkaas. Maakt niet uit hoe ik het serveer en al verwerk ik maar een kleine hoeveelheid in een recept dan haalt hij het er nog uit. Dan heb ik het over mijn Mr. die normaal altijd heel makkelijk is, maar geitenkaas ziet als een van de weinige redenen tot scheiding van tafel en bed. Je begrijpt wat er gebeurt als hij dus weg is of ik, in dit geval, een middagje ga koken met vriendinnetjes Deedylicious en Lekker eten met Linda. Dan ren ik naar de kaasboer en vraag hijgend om zijn lekkerste geitenkaas.

Recepten Francesca Kookt