Ik ben gek op de diverse ‘fresh box’ concepten die er in ons land bestaan. Een doos die bij je thuis wordt afgeleverd en gevuld is met alleen maar lokale en verse producten. Waarbij je de Nederlandse boeren en producenten helpt, eerlijk eten eet en verrast wordt met producten die je zelf normaal niet zo snel zou kopen.
De Streekbox kende ik wel van naam, maar ik had nog niet met ze kennisgemaakt. En dan word je opeens gevraagd of je hun nieuwe Veggiebox wil uitproberen. Jazeker wilde ik dat!
Wat is de Veggiebox
De Veggiebox is een van de nieuwe varianten van de Streekbox. Je kunt ‘m bestellen als Basis (voor 1-2 personen) of als Plus (voor 3-4 personen) en hij is geschikt voor vegetariërs en flexitariërs. Ik noem mezelf nooit zo, maar als ik toch moet kiezen val ik zeker in de laatste categorie.
De Veggiebox wordt op dit moment alleen nog tweewekelijks geleverd en afhankelijk van het gebied waar je woont, is de levering op een donderdag, vrijdag of zaterdag. Het dekkingsgebied van de Streekbox is al vrij goed dus grote kans dat ze ook bij jou thuis kunnen leveren.
Mijn ‘verrassings’ Veggiebox werd op vrijdagavond geleverd. Netjes binnen het tijdsvak wat aan me was gecommuniceerd en door een breed lachende bezorgmeneer. Ik kon natuurlijk geen seconde wachten dus ik ben gelijk aan het uitpakken geslagen.
Over goed gevuld gesproken! Dit zat er allemaal in de box:
– Vegetarische bitterballen van de Vegetarische slager
– Hoarlese Mosterd van Antonia’s Mosterd
– Vegetarische belegen boerenkaas
– Pot bieslook
– Zak 4-korenvlokken
– Volle melk
– Kastanje champignons
– Appels van de Olmenhorst
– Donker moutkorn brood
– Rode bieten
– Krop sla
– Verse mierikswortel
– Crème fraiche
– 6 eieren
– Gele uien
Alle streekproducten waren supervers en werden gekoeld aangeleverd. De bitterballen konden bijvoorbeeld zo weer in de diepvries.
Wat doe je dan met de inhoud?
Ik hoor mensen in mijn omgeving nog wel eens zeggen dat ze moeite hebben om iets te verzinnen met de producten uit een fresh food box. Nou, inspiratie genoeg bij de Veggiebox! Allereerst is het een goede mix tussen verse, makkelijk verwerkbare en houdbare producten. De 4-korenvlokken staan gewoon bij mij in de kast en hier ontbijt ik af en toe mee. De uien gaan ook lang mee en als je de bieslook in een potje zet en wat liefde geeft dan kun je daar ook een tijd mee voort.
Daarnaast krijg je er een receptenboekje bij met 3 heerlijke recepten van Janneke Vreugdenhil en een favoriet recept van de redactie. En wat heb ik er dan uiteindelijk van gemaakt, vragen jullie je nu vast af 🙂
Allereerst die bitterballen, want die gingen er natuurlijk heel snel aan… Even gefrituurd en geserveerd met de Hoarlese mosterd. Wat was dat lekker zeg! Binnenkort maar eens naar de Vegetarische Slager en daar een paar pakken inslaan voor in de vriezer.
Die mosterd is trouwens ook te zalig voor woorden. Lekker ook met het donkere moutkorn brood en de belegen kaas.
Van de gele ui, kastanjechampignons, creme fraiche en wat zwarte peper heb ik een simpele en overheerlijke pastasaus gemaakt voor bij met truffel gevulde mezzalune pasta. Die laatste had ik nog in de koelkast liggen. Kan trouwens ook prima met andere gevulde pasta (bijvoorbeeld met kaas of funghi).
De eieren hadden een perfecte bestemming, want de Veggiebox kwam vlak voor de Pasen 🙂 De duivelse eieren waren een groot succes! En anders had ik lekker eitjes gebakken met de verse bieslook en die geserveerd met het moutkorn brood als zondag ontbijt. Of lunch.
Ik heb ook nog een recept van Janneke Vreugdenhil gemaakt, de bietensoep met mierikswortelroom. Moest wel een beetje improviseren omdat iemand bij ons thuis (ik noem geen namen) de mierikswortel had weggegooid omdat hij of zij dacht dat het afval was. Ach, dat soort dingen kunnen gebeuren 😉 Dus de mierikswortelroom is uiteindelijk gemaakt van yoghurt met mierikswortel uit een potje.
De heerlijke appels en 4-korenvlokken heb ik onder andere gebruikt voor een paar heerlijke ontbijtjes. Zoals deze gecombineerd met havermout en amandelmelk.
Oftewel, we hebben zeer goed gegeten uit de Veggiebox, heerlijk!
Maak zelf kans op 1 van de 2 Veggieboxen!
Omdat ik fan ben van de Veggiebox mag ik er maar liefst 2 aan jullie weggeven!
Meedoen is heel simpel: laat me op Twitter, Facebook of onderaan deze blog weten waarom jij kans moet maken op 1 van de 2 boxen. Uit alle inzendingen worden dan 2 winnaars getrokken. De actie loopt van vrijdag 12 april t/m vrijdag 19 april en op zaterdag 20 april maak ik de winnaar bekend!
Ik zou zeker meedoen, want de Veggiebox is meer dan de moeite waard!
