De prachtige bloedsinaasappels met het bloedrode vruchtvlees en friszoete smaak zijn weer in het seizoen! Reden genoeg om er optimaal van te genieten en daarom maakte ik er heerlijke bloedsinaasappelcakejes met Earl Grey thee mee. In dit recept gebruik je het sap, de rasp en het vruchtvlees van de bloedsinaasappel dus no waste, alles gaat in de cakejes.
Door olijfolie te gebruiken in plaats van roomboter krijg je supersmeuïge cakejes. Dat wordt nog eens versterkt door het sap ook te gebruiken. De smaak van de bloedsinaasappel combineert bovendien perfect met de wat bittere smaak van de Earl Grey thee. En mocht je nou echt geen bloedsinaasappels kunnen vinden dan zijn deze cakejes ook heerlijk met gewone sinaasappels.
