In het weekend willen ze bij mij thuis pancakes. In ieder geval de jongste van het stel en hij wil ze dan ook graag samen maken. Dat juich ik natuurlijk alleen maar toe, want dat betekent dat ik over een paar jaar achterover kan leunen terwijl mijn kinderen het ontbijt
Wie denkt dat vegetarisch eten saai is, heeft deze gnocchi traybake nog niet gegeten. Ik rooster de gnocchi hiervoor in de oven samen met pompoen, spruitjes en kikkererwten. De marinade maak ik onder andere met harissa en het geheel karamelliseert heerlijk in de oven. De frisse citroen-tahindressing brengt de smaak
Adv – Deze romige pompoencurry is herfst in een pan. Je maakt ‘m in een handomdraai met pompoen, een royale hoeveelheid kikkererwten die ‘m heerlijk vullend maken en een romige basis van tomaat en mascarpone in plaats van de gebruikelijke kokosmelk. De gele currypasta brengt in één keer alles op
De zomer kan van mij eigenlijk nooit lang genoeg duren, zeker niet na onze zomer op Curaçao. Reden genoeg om een heerlijk nazomers ontbijt te maken dat bovendien hartstikke voedzaam is: een quinoa ontbijtbowl met watermeloen, feta en munt. En in dit staartje van het seizoen is er ook nog
Alhoewel ik vrijwel geen toegevoegde suiker meer eet, kan ik nog steeds wel enorm genieten van iets zoets. Zoals een lepel jam door mijn yoghurt of op een cracker. De traditionele jam smaakt inmiddels echter mierzoet doordat ik mijn smaak heb laten wennen aan minder suiker. Deze chiajam daarentegen is
Deze snelle linzensoep maak ik regelmatig op zondag of doordeweeks als ik toch al aan het koken ben voor het avondeten. Het is namelijk een perfecte voedzame soep voor je meal prep. Je kunt de linzensoep prima 3 dagen in de koelkast bewaren of je vriest het per portie in.
Samenwerking – Wat hou ik toch van spectaculaire desserts die je zo uit de koelkast kunt toveren aan het einde van je diner en deze panna cotta met kersencompote is mijn nieuwste favoriet. Na de eerste hap noemde ik het al een volwassen panna cotta, omdat deze niet overmatig zoet
Ik ben dol op lunchsalades met geroosterde groenten. Je kunt een hele berg groenten in één keer roosteren en daar dagen van eten. Wat ervoor zorgt dat je snel, maar ook voedzaam eet. Deze pompoen-quinoasalade met feta en spinazie is een van mijn favorieten die vaak wordt gemaakt. De salade
Samenwerking – Het is weer tijd voor een nieuwe meal prep, en wat voor één! Deze keer heb ik gekozen voor een volledig vegetarische meal prep die voor het grootste deel biologisch is. Deze bio meal prep is ideaal om op een zondagmiddag te maken, zodat je voordelig en voedzaam
Kijk, ik vind een eiersalade met mayonaise echt nog wel lekker op z’n tijd, maar tegenwoordig prefereer ik toch echt een gezonde eiersalade die ik de hele week door kan eten. En dan ook nog graag eentje met extra eiwitten, vezels én veel smaak. In deze gezonde eiersalade zit dat
Deze kipspiesen met harissa kan ik iedere week wel eten! Natuurlijk heerlijk als zomers gerecht voor op de barbecue, maar de rest van het jaar maak ik ze net zo graag gewoon in mijn grillpan. Het neemt je direct mee naar de Mediterrane zon, en dat kan ik wel gebruiken
Samenwerking – Deze meal prep voor 3 dagen maak je in 1 uur! Zo vul je je koelkast met heerlijke, voedzame recepten waar iedereen binnen het gezin van kan eten. En daar word ik heel blij van nu we weer back to school en dus back to reality zijn na
Deze crunchy chocolade snack heb je binnen een kwartiertje gemaakt en is perfect als gezonde snack wanneer je zin hebt in iets zoets. Je maakt het van mais- of rijstwafels als basis en dat combineer je met pure chocolade, gehakte noten en blauwe bessen voor een zoet, fris accent. Eenmaal
Deze lunchsalade met bulgur, pulled chicken, wortel, sugar snaps en een romige avocadodressing is geweldig voor jouw meal prep routine. Met 1x maken kun je namelijk 3x lunchen. Vol met voedzame ingrediënten en door de romige avocadodressing, waar ook nog wat limoen en koriander doorheen gaat, krijgt de salade een
Deze tropische overnight oats is een perfect ontbijt voor jouw meal prep routine! Je kunt dit ontbijtje namelijk voor 3 dagen voorbereiden en per portie in een afgesloten potje in de koelkast bewaren. Naast havermout vind je ook Griekse yoghurt, chiazaad en amandelmelk in de basis. Een goede combinatie van
Meal preppen. Voor de één klinkt het als een militair schema, voor de ander als de ultieme lifesaver. Voor mij is het vooral een manier om rust in mijn hoofd te krijgen en voedzaam eten binnen handbereik te hebben, ook op drukke dagen. Maar voordat je enthousiast pannen en bakjes
