Pasen recepten

Ik ben dol op Pasen! Vooral een uitgebreide paasbrunch vind ik fantastisch om te bereiden en van te genieten met vrienden en familie aan een lange tafel. Daarom vind je op Francesca Kookt veel Pasen recepten. Van paasrecepten voor de paasbrunch (uiteraard!), uitgebreide borrelplanken, zoete paasbaksels, borrelhapjes tot dinerrecepten. Je kunt echt alle kanten op met mijn Pasen recepten. Denk aan een granola ontbijttaart, cheesecake met paaseitjes, ham & kaas ontbijtrolletjes, visborrelplank, geroosterde kip met peen, uien en tijm, aardbeien charlotte, aspergesoep, zalm-komkommerrolletjes, advocaat cheesecake, lamsstoof met pimenton en witte bonen, brunchbrood met lente-ui en prosciutto en rabarbertaart. Krijg je al trek van al deze paasrecepten? Ook heb ik uitgebreide artikelen over het organiseren van een paasbrunch. Van kleine hapjes tot drankjes en alles wat je nog meer kunt serveren. Zo ben je in één klap klaar! Geniet van al mijn Pasen recepten en als je nog verzoekjes hebt, laat het me dan zeker even weten.

Boterkoek met cheesecake topping en rood fruit

Kijk, boterkoek is natuurlijk altijd een goed idee. Maar als je er dan ook nog een cheesecake topping aan toevoegt met wat rood fruit, ben je serieus goed bezig. Niet mijn idee trouwens, deze boterkoek met cheesecake topping.

Krokante kippendijen met cidersaus en radijssalade

Mij maak je bijzonder gelukkig met een knapperig kippenvelletje. Niet zo’n halfzachte, die parkeer ik altijd bij mijn oudste kind die alle soorten vel nog belieft.

Brioche wentelteefjes met avocado, zalm en ei

Voor een broodje met zalm en avocado mag je me altijd wakker maken, zeker tijdens feestdagen! Of misschien wordt het automatisch wel een feestje als je deze brioche wentelteefjes met avocado, zalm en ei maakt, dat kan natuurlijk ook ;-).

Hot cross buns met sinaasappel en abrikozen

Als het bijna Pasen is, worden er in huize Kookt altijd hot cross buns gebakken. Deze paasbroodjes, meestal gegeten op Goede Vrijdag, zijn onderdeel van de Angelsaksische cultuur en vooral in landen zoals Engeland, Ierland en Australië is men er dol op.

Gebakken doradefilet met tomaten-basilicumsaus

Een visje bakken doen wij graag thuis en is ook nog eens zo klaar. Zo ging ik laatst aan de slag met doradefilet die ik had besteld bij Freshly Fish. Ik kreeg ze op de huid en dat is precies wat je wilt, want de huid zorgt ervoor dat je dit stevige visje makkelijk kunt bakken in de pan.

Mini paasbrunch om thuis van te genieten

Samenwerking – Het is bijna Pasen en dat betekent dat ik ook dit jaar weer lekkere paasrecepten met jullie ga delen. Dit jaar wel wat ingetogener, want we vieren ook dit jaar Pasen in een kleiner gezelschap.

Citroen-mascarponemousse met een haverkrokantje

Samenwerking – Vanavond is de allereerste aflevering van Bestemming: Weerzien op RTL 4 uitgezonden en morgenochtend staat de eerste aflevering van Kerst met Francesca op plus.nl/kerst en wat zijn ze mooi geworden.

No knead bread met rozemarijn en knoflook

Samenwerking – Er gaat niets boven de geur en smaak van zelfgebakken brood. De knapperige korst in combinatie met een luchtige binnenkant is hemels. Maar denk nou niet dat ik een broodbakker ben, verre van zelfs. Ik ben nog nooit in de weer geweest met desemstarters bijvoorbeeld.

Scrambled eggs met gerookte zalm en avocado

Een klassieke combinatie waarvoor je mij altijd mag wakker maken, het liefst op zondagochtend. Dan heb ik het over scrambled eggs met gerookte zalm en avocado op een geroosterd, beboterd broodje.

Blauwe bessenjam met mango en vanille

Tijdens het opruimen van de koelkast kwam ik wat zielig ogende blauwe bessen tegen, die ik per ongeluk iets te ver achterin had bewaard, en een mango die zijn beste tijd ook wel had gehad. Daar wilde ik iets lekkers mee maken en dat werd deze blauwe bessenjam!

Luchtige pancakes met maanzaad en citroenfrosting

Deze heerlijk luchtige pancakes zijn geïnspireerd op de klassieke citroencake met maanzaad. En geloof me, in pancakevorm is het net zo’n succes! Ze zijn fluffy en door de citroenfrosting friszoet, een ideaal zomers ontbijt dus.

Mini pavlova’s met abrikoos en pijnboompitten

Dit is een heerlijk zomers dessert voor als je echt even wilt uitpakken. De combinatie van de chewy mini pavlova’s, slagroom met heerlijke fruitspread, gekaramelliseerde abrikoos en de geroosterde pijnboompitten is hemels! Ik kan er niks anders van maken.

Salade met parelcouscous, broccoli en serranoham

In de categorie maaltijdsalades heb ik vandaag weer een fijn recept voor jullie! Namelijk een salade met parelcouscous, geroosterde broccoli en venkel, feta, amandelen en serranoham.

Bladerdeegtaartjes met cherrytomaat en balsamico

Als je een pakje met bladerdeeg in de diepvries hebt liggen, kun je eigenlijk altijd wel in een handomdraai een lekker hartig hapje maken. Vaak gewoon met ingrediënten die je al in huis hebt en kliekjes. Zo maakte ik laatst deze bladerdeegtaartjes met cherrytomaten en balsamico.